こんにちは。kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食/幼児食/絶品パスタ」「理系出身じいじのホームベーカリーらくらく使いこなし術」の著者、生涯挑戦!をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
旬の菜の花とホタテのクリームパスタのレシピをご紹介します。まだ2月上旬で寒い日が続きますが、スーパーの野菜売り場で春の訪れを告げる菜の花を見つけました。
ほんのり苦みのある菜の花と、ほんのり甘みのあるボイルホタテを組み合わせた贅沢なクリームパスタのレシピです。春を先取りできる一品に仕上がりました。
◾️ホタテと菜の花のクリームパスタの材料
【材料（２人分）】
・ボイルホタテ ：120g (塩分1.0g)
・菜の花 ：100g
・ニンニク １片 ：7g
・オリーブオイル 大さじ1 ：12g
・生クリーム ：200g
・乾燥パスタ ： 200g （茹でると2.5倍の500g、塩分１g）
・粉チーズ ：30g (塩分0.4g)
・塩 （全体重量の0.6%) ：今回は 969×0.006-2.4=3.2g
こちらが材料の写真です。
続いてレシピです。
◾️ホタテと菜の花のクリームパスタのレシピ
【レシピ】
・微塵切りにしたニンニクとオリーブオイルを内鍋に入れて
手動＞炒める＞1分にセットして スタートを押す
・ホタテを加えて
炒めるのまま、延長３分
・生クリームと、粉チーズ、塩を加えて
手動＞煮詰める＞５分 時々掻き混ぜる
・パスタを別の鍋で茹でておく。この時表示時間より1分短くする
2分前になったら一旦蓋を開けて食べやすい大きさにカットした菜の花を入れる
・ホットクックの具材ができたら水を切ったバスタ、塩、菜の花、ゆでたお湯50cc、残りのオリーブオイルを入れてよく混ぜる。
こちらが、ニンニクを炒めてホタテを追加し、生クリームと粉チーズ、塩を加えて煮詰めたところです。
こちらが、パスタを茹でるときに菜の花を入れて、一緒に合わせてところです。
◾️ホタテと菜の花のクリームパスタの出来上がりと味
こちらが盛り付けたところです。
緑の彩りも綺麗でほんのり苦みのある菜の花と、ほんのり甘みのあるボイルホタテがクリームといい塩梅にマッチしてとても美味しいです。
◾️まとめ
この記事では、ボイルホタテと旬の菜の花を使ったクリームパスタのレシピを紹介しました。
簡単で美味しくできるのでおすすめです。ぜひお試し下さい。
