こんにちは。kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食/幼児食/絶品パスタ」「理系出身じいじのホームベーカリーらくらく使いこなし術」の著者、生涯挑戦!をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
ホットクックでレバニラ炒めを作りました。年を重ねてきたので、目の健康について最近意識するようになりました。
レバーは圧倒的なビタミンA（レチノール）源であり、また亜鉛や鉄分、ビタミンB群も非常に豊富です。ニラはβ-カロテンやビタミンCを含みスタミナ野菜として知られています。
◾️レバニラ炒めの材料
【材料（２人分）】
・レバー ：200g
・ニラ ：100g
・もやし ：100g
・玉ねぎ 1/2個 ：120g
・生姜 ：10g
・ごま油 大さじ１ ：12g
・醤油（全体重量の3.75%) ：20g
こちらが材料の写真です。
続いてレシピです。
◾️レバニラ炒めのレシピ
【レシピ】
・レバーはあらかじめ刻んだ生姜に30分ほどつけておく
手動＞炒める 1分にセットして、スタートを押す
・一旦レバーを取り出し、
ニラ、もやし、玉ねぎ、醤油を入れて
手動＞炒めるのまま、延長10分
・レバーを加えて、炒めるのまま１分延長して炒め終わった出来上がり
こちらが、レバーを炒めてから一旦取り出し、野菜を入れたところ。
野菜を炒め終わってレバーを入れて完成したところです。
◾️レバニラ炒めの出来上がりと味
こちらが盛り付けたところです。
レバーは臭みもなく、ニラと玉ねぎともやしとのコンビネーションがとても良い味わいで美味しくできました。
◾️まとめ
この記事では、目の健康に良いビタミンAを豊富に含むレバーとニラを使ったレバニラ炒めをホットクックで作りました。
手軽に作れて美味しく、目の健康にも良い一品です。ぜひお試しください。
