こんにちは。生涯挑戦！をモットーにシニア世代を応援する、こうちゃんです。
ステーキはたまに食べたくなるけど塩胡椒以外のステーキソースはどうしようとか味付けに迷ったりする事はないですか？
ステーキスープという、ビーフシチュー程煮込まなくて、ステーキの食感が味わえるメニューを試してみたので紹介します。
ステーキを焼くところはフライパン、スープにするところはホットクックを使いました。ステーキの食感で野菜も加えたスープがソースの代わりになってとても美味しくできました。
■材料とレシピ（２人分）
材料です。
・ステーキ用肉 ２枚 160g程
・ニンニク １片
・玉ねぎ 半個
・人参 半個
・しめじ ６0g程
・トマト 1個
・赤ワイン 50cc
材料と切ったところです。
レシピはこちらです。
・ニンニクと玉ねぎをみじん切りにする
・ステーキをサイコロ状に切る
・フライパンにオリーブオイルをしいてニンニクと玉ねぎを軽く炒め、中火でサイコロステーキを焼き色がつく程度に炒める
・ホットクックの内鍋に痛めた材料を全て移し、残りの人参、しめじ、トマト、赤ワイン、塩、こしょう（お好みで）を入れる
・ホットクックで 手動＞スープを作る＞混ぜあり＞時間１０分にセットする。
以上です。
フライパンでまず炒めている写真です。ホットクックの炒め機能を使うことも考えたのですが、やはり鍋底の面積が小さいこともあり、炒めるところはフライパンに頼ることにしました。
数分ほど炒め、焼き色が少しついたところで、ホットックの内なべに他の材料と一緒に入れます。
こちらが出来上がったところです。ワインのアルコール分を飛ばすために、蓋を開けて煮詰める機能で１分ほど追加しました。
■できあがりと味
こちらが盛り付けたところです。水分はワイン50ccのみであとは野菜から出ています。
ステーキのしっかりした食感があって、トマトときのこ他野菜と肉汁が溶け合ったスープも味わえて２度美味しい、ステーキスープができました。
ビーフシチューほど煮込む必要がないので、たまに違った味付けでビーフステーキを食べたい時に短時間でできるので、うってつけのメニューです。
国産牛でしたが値引き価格でしたので、材料費は野菜他を入れても１人当たり350円ほどでした。
ご参考になれば嬉しいです。
