こんにちは。生涯挑戦！をモットーにシニア世代を応援する、こうちゃんです。
「ホットクックでスペイン料理パエリアは作れないよね」
「パエリアはフライパンで作る料理なのでホットクックでは無理かも」
と思ってませんか？
ホットクックは煮込み料理が得意なので、パエリアはフライパンで作る料理だし、ホットクックで作った参考例はありませんでした。
でも手動の「蓋を開けて煮詰める」を使うとホットクックでもフライパン不使用でパエリアができます。
この記事では初挑戦してみたホットクックで作るパエリアのレシピを紹介します。
■材料とレシピ
材料です：
【材料（４人分）】
・ニンニク ３片（みじん切り）
・玉ねぎ １個 （みじん切り）
・にんじん １個 （みじん切り）
・オリーブオイル 大さじ２
・米（洗わない） 3合
・イカ １パイ
・あさり 250g程
・有頭エビ ３つ
・ホールトマト缶 １／２（200g)
・サフラン ２つまみ程
・水 1200cc
・塩 全体重量の0.6%
材料と切ったところの写真です：
続いてレシピです：
【レシピ（４人分）】
・事前に材料の全体重量を計測しておく
・みじん切りにしたニンニクとオリーブオイルをホットクックの内鍋に入れ
手動＞炒める １分
・温度が上がって炒めはじたら、蓋を開けて煮詰める 10分に設定する
・輪切りにしたイカを入れて時々へらで混ぜる
・ホールトマトを入れてさらに煮詰める
・あさり、有頭エビを加えて数分煮詰めてから水、サフラン、塩 、米を加える
・蓋を開けて煮詰めるの時間を30分に設定してさらに煮詰める
みじん切りにした野菜とイカを入れてある程度イカに色がついてきたところの写真です：
ホールトマトを入れてさらに煮詰めます：
あさりと有頭エビを加えて数分煮詰めてから、水とサフランと塩と米を入れます：
そのままあくを取りながら煮詰めていきます：
水分がなくなってきたら出来上がりです。
■出来上がりと味
こちらが出来上がりです。
塩だけの味つけでしたが、海の幸からの旨味が出てとてもまろやかで美味しくできました。
一つ課題は、ご飯が柔らかめだったので、もう少し煮詰めるのを延長した方がよかったです。
それでもホットクックでもパエリアができることが確認できたのでまた再チャレンジしたいです。
参考になれば嬉しいです。
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