こんにちは。生涯挑戦！をモットーにシニア世代を応援する、こうちゃんです。
「旬のたけのこを生かした美味しい和風料理を作りたい」
この記事では、そんな方におすすめのたけのこを使ったホットクックで作る和風煮物の簡単レシピを紹介します。
■材料とレシピ
材料です：
【材料（３人分）】
・茹でたけのこ： 170g 程（ザク切り）
・鳥ももにく： 300g （食べやすい大きさに）
・しもふりひらたけ（きのこ）：210g
・醤油（あとがけ）： 全体重量の3.5%
こちらが材料です。
たけのこは米糠で15分ほどアク抜きしたものです。
しもふりひらたけというのは、日本のひらたけ種と欧州のひらたけ属のエリンギ種を掛け合わせて開発した新品種だそうです。
作り方は簡単です。
【作り方】
・ホットクックの内鍋に材料を入れる
・手動＞煮物＞まぜあり＞４分にセット
・出来上がったら内鍋に醤油を加えて混ぜる
これで完成です。醤油は完成してから入れるあとがけにしてみました。
最初は２分にセットしましたが、鶏肉の煮え方が少し足りなかっったので２分延長して合計４分です。
こちらが出来上がりに醤油をあとがけしたところです。
■でき上がりと味
和風の皿に盛り付けたところです。
鶏肉がとても柔く煮えて、たけのこもきのこも食感が良く、美味しくできました。醤油も薄味で風味が感じられました。
家族からは味が薄いとの反応でした。好みの問題もあると思うので、濃いめの味が好みの方は材料を入れた時点で醤油も入れると良いかもしれません。
参考になれば嬉しいです。
