こんにちは。生涯挑戦！をモットーにシニア世代を応援する、こうちゃんです。
いつも同じメニューだけでなくて、ホームベーカリーをもっと使いこなしたい。
そんなパン作り初心者向けに、ホームベーカリーの機能を使ってチーズ入り食パンを作ってみたので紹介します。かく言う私も初心者です。
■チーズ入り食パンの材料と作り方
うちのホームベーカリーはパナソニックのSD-MDX100というのを使っています。
いつもは全粒粉と強力粉を使った天然酵母の食パンなのですが、チーズ入りもできるよという情報をお仲間から聞いたので、今回初めて試してみました。
材料と作り方です：
【材料】
・強力粉 100g 全粒粉 150g 合計250g
・塩 ４g
・砂糖 6g
・オリーブオイル 大さじ１
・天然酵母 30g
・ピザ用ナチュラルチーズ 50g
・水（５℃に冷やしたもの） 150cc
いつもと違うのは、ピザ用チーズを加えたところです。50g追加したので、粉の分量を減らすべきか迷いましたが、減らさずにつくってみました。
なお天然酵母はあらかじめ24時間発酵しておいたものを使います。
作り方という程でもないですが、セットメニューを選ぶだけです。
【作り方】
・はね付きのホームベーカリー容器に全ての材料を入れ
順番は 天然酵母＞全粒粉＞強力粉＞塩、砂糖、オリーブオイル＞チーズ＞水
としました。
・天然酵母パンのメニュー（22）を選びスタートスイッチを押す
なおドライイーストのパンの場合はそちらのメニュー（１８か１９）を参照して選んでください。
こちらが材料を入れたところです。
７時間程で焼き上がります。前日の夜セットして翌日の朝に完成です。
出来上がりがこちら。ふっくらとしています。
■チーズ入り食パンのできあがりと味
こちらが出来上がりと、スライスしたところです。
チーズがマーブルパンのような模様になるのかと想像しましたが、とろけるチーズのためか全体に均一に溶けて混じっているようです。
味の方は、チーズなしのパンに比べて気持ちふわふわ感が増して、ほんのりチーズの香りと味が広がってとても美味しいです。
とろけるチーズではなくて、プロセスチーズを適当なサイズに切ったものを入れると、ゴロゴロ感のあるパンになるかもしれません。
たまにはチーズ入りパンも趣向が変わった美味しさなので、今後も作ってみたいと思いました。
参考になれば嬉しいです。
ホームベーカリーはこちらを使いました。
