こんにちは。生涯挑戦！をモットーにシニア世代を応援する、こうちゃんです。
「ラザニアをなるべく手間をかけずにつくりたい」「バジルを使ったラザニアを作ってみたい」
この記事ではそんな方に簡単に作れるバジルソース（ジェノベーゼソース）のラザニアのレシピを紹介します。
■バジルソース（ジェノベーゼソース）を使ったホワイトラザニアの材料
【材料（４人分）】
・バジルソース（ジェノベーゼソース）：100ｇ
・ホワイトソース（ベシャメルソース）：220ｇ
・ひき肉 ：200ｇ
・たまねぎ ：200ｇ
・オリーブオイル ：大さじ１(18g)
・ピザ用チーズ ：200ｇ（塩分3.6ｇ）
・ラザニアの皮 ：4枚 70ｇ
・塩 ：全体重量の0.6％
塩分量については、ホワイトソースのベース、バジルソースは塩分0.6％になってるので、それ以外の材料の重量を全体重量として計算しました。
今回は670ｘ0.006-3.6ｇ＝0.4ｇです。
ホワイトソース作り置きしておいたものを使いました。
作り方はこちらを参照ください。
バジルソースは、バジル、にんにく、松の実（またはくるみ）、オリーブオイルをミキサーにかけるだけです。詳しい作り方はこちらを参照ください。
今回はホワイトソースをベースにひき肉とたまねぎをさらに加えてホットクックでつくりました。
ラザニアの皮は前処理として茹でるタイプもあるようですが、今回使ったのは茹でるのが不要なそのまま使えるタイプです。これだと手間が省けます。
こちらがラザニアの皮です。
■バジルソース（ジェノベーゼソース）を使ったホワイトラザニアのレシピ
レシピはこちらです：
【レシピ】
・オリーブオイルとたまねぎみじん切りをホットクックに入れ、
手動>炒める＞１分にセット
・ひき肉を加えてさらに炒めるを１分延長。
・ホワイトソースのベースを入れて、炒めるを取り消して、
自動＞ホワイトソース （10分）にセット。
・ひき肉入りホワイトソースができたら
耐熱皿にバターをうすく塗って
ホワイトソース＋ピザ用チーズ／ラザニアの皮／バジルソース＋ホワイトソース＋ピザ用チーズ／ラザニアの皮／バジルソース＋ホワイトソース＋ピザ用チーズ
の順に重ねる。
・オーブンを250度に予熱してから、15分焼く
たまねぎが炒まった後にひき肉を入れてさらに１分炒めたところです。
そこにホワイトソースを入れて、自動メニューのホワイトソースで調理したところです。
こちらがラザニアの皮と材料をセットしているところです。
こちらが焼きあがったところです。15分で丁度良い感じに焼けました。丸い耐熱皿も使いました。
■バジルソースのラザニアの出来上がりと味
こちらができあがって盛り付けたところです。
ちょうど良い焼き上がりです。味はホワイトソースのまろやかさと、バジルソースのアクセントのある風味が程よく調和して想像以上の美味しさでした。
■まとめ
バジルソースを使ったラザニアのレシピを紹介しました。
通常はトマトソースのラザニアが一般的ですが、バジルソースとホワイトソースのラザニアもとても美味しいのでおすすめです。
参照したイタリアのサイトのリンクをいくつか貼っておきます。
以上参考になれば嬉しいです。
