こんにちは。生涯挑戦！をモットーにシニア世代を応援する、こうちゃんです。
シーフードといえば鍋料理、カレー、ブイヤベースなどが人気メニューの定番ですが、たまにはアヒージョなどはいかがでしょうか？
ホットクックを使えば、材料を入れて20分程ほっておけばできるので簡単です。しかも美味しい！
この記事ではシーフードアヒージョのレシピを紹介します。
■ホットクックで超簡単！シーフードアヒージョの材料
エビは奮発して地元のスーパーに並んでいた車海老を使いました。新鮮で調理直前まで生きているのもいたのでびっくり。
【材料（３人分）】
・生牡蠣加熱用 ：94g
・有頭エビ 5匹 ： 140g
・あさり ：180g
・しめじ ： 150g
・ニンニク ： 2片（スライス）20g
・鷹の爪 ： 2片 4g
・オリーブオイル： 150g
・塩 ：全体重量の0.6%からあさりの塩分を引く
材料の写真です。
あさり | MediPress透析 - dialysis.medipress.jp |
このサイトによると、塩抜きあさり100gあたり2.2g
ということで、
今回は、4.4-2.2*180/100=0.4g にしました。
エビは有頭エビの方が出汁がより出るのでおすすめです。オイルはコスパの良いスペイン産のものです。マルケス・デ・バルドゥエサ メルラ エキストラバージン オリーブオイルというものです。
あさりは砂抜きしたものが手間が省けておすすめです。
続いてレシピです。
■ホットクックで超簡単！シーフードアヒージョのレシピ
【レシピ】
・生牡蠣は塩を軽くふって水洗いをする。
・その他の材料も含めてホットクックの内鍋に入れる
・全体の0.6%の重量の塩（あさりの塩分を引く）を加える
・ホットクック＞手動＞煮物＞まぜなし＞10分にセットしてスタートボタンを押す
あさり | MediPress透析 - dialysis.medipress.jp |
このサイトによると、塩抜きあさり100gあたり2.2g
ということで、
今回は、4.4-2.2*180/100=0.4g にしました。
こちらが材料を内なべに入れたところと、出来上がったところです。
■シーフードアヒージョの出来上がりと味
盛り付けたところです：
エビ、牡蠣、あさりからの海の幸の出汁がオリーブオイルとニンニクの風味とミックスされてとてもいい味になりました。
■まとめ
シーフードアヒージョのレシピを紹介しました。お手軽に本格的な味が楽しめるのでおすすめです。
