クッキング

ホットクックで超簡単!シーフードアヒージョのレシピ

こんにちは。生涯挑戦!をモットーにシニア世代を応援する、こうちゃんです。

シーフードといえば鍋料理、カレー、ブイヤベースなどが人気メニューの定番ですが、たまにはアヒージョなどはいかがでしょうか?

ホットクックを使えば、材料を入れて20分程ほっておけばできるので簡単です。しかも美味しい!

この記事ではシーフードアヒージョのレシピを紹介します。

■ホットクックで超簡単!シーフードアヒージョの材料

エビは奮発して地元のスーパーに並んでいた車海老を使いました。新鮮で調理直前まで生きているのもいたのでびっくり。

【材料(3人分)】
・生牡蠣加熱用 :94g
・有頭エビ 5匹 : 140g
・あさり    :180g
・しめじ    : 150g
・ニンニク   : 2片(スライス)20g
・鷹の爪    : 2片 4g
・オリーブオイル: 150g
・塩      :全体重量の0.6%からあさりの塩分を引く

材料の写真です。

あさりの塩分はこちらを参考にしました。
https://dialysis.medipress.jp/hint-of-life/meal/106

このサイトによると、塩抜きあさり100gあたり2.2g
ということで、

今回は、4.4-2.2*180/100=0.4g にしました。

エビは有頭エビの方が出汁がより出るのでおすすめです。オイルはコスパの良いスペイン産のものです。マルケス・デ・バルドゥエサ メルラ エキストラバージン オリーブオイルというものです。

created by Rinker
マルケス・デ・バルドゥエサ
¥1,633 (2021/02/27 01:02:33時点 Amazon調べ-詳細)

あさりは砂抜きしたものが手間が省けておすすめです。

続いてレシピです。

■ホットクックで超簡単!シーフードアヒージョのレシピ

【レシピ】
・生牡蠣は塩を軽くふって水洗いをする。
・その他の材料も含めてホットクックの内鍋に入れる
・全体の0.6%の重量の塩(あさりの塩分を引く)を加える
・ホットクック>手動>煮物>まぜなし>10分にセットしてスタートボタンを押す

あさりの塩分はこちらを参考にしました。
https://dialysis.medipress.jp/hint-of-life/meal/106

このサイトによると、塩抜きあさり100gあたり2.2g
ということで、

今回は、4.4-2.2*180/100=0.4g にしました。

こちらが材料を内なべに入れたところと、出来上がったところです。

■シーフードアヒージョの出来上がりと味

盛り付けたところです:

エビ、牡蠣、あさりからの海の幸の出汁がオリーブオイルとニンニクの風味とミックスされてとてもいい味になりました。

■まとめ

シーフードアヒージョのレシピを紹介しました。お手軽に本格的な味が楽しめるのでおすすめです。

ABOUT ME
こうちゃん
●このブログについて 2017年4月にこのブログを開設しました。 人生100年時代といわれています。 アクティブシニアという言葉は65歳~75歳を指して言うらしいですが、 それより若い世代は、「新大人世代」というそうです。 http://www.hakuhodo.co.jp/archives/newsrelease/26938 アクティブな新大人世代を迎えている人達を応援しつつ、 自分自信も生涯挑戦をモットーとし、成長マインドセットをもって 価値のある情報を提供していくことを目的としています。 ●ミッション: ・健康維持、家族の幸せ、少しでも他の人に役に立つことをする ・本、旅、芸術、仲間に会うこと等からの学びをインプットして、  日々0.2%の成長を目指します。 ・体験し、学び、感じたことをアウトプットし、新大人世代を中心に価値のある  情報発信を目指します。 ●趣味 ゴルフ/ウォーキング/筋トレ/瞑想/読書/料理/美術鑑賞/旅/室内楽演奏 ●仕事 2016年4月に還暦を迎え、2nd Lifeがスタートしました。 某研究機関で翻訳の仕事をしています。 1stライフでは、企業でエンジニア、マネージャーを経験しました。
ブログをメールで購読

メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。

9人の購読者に加わりましょう

COMMENT

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)