こんにちは。生涯挑戦！をモットーにシニア世代を応援する、こうちゃんです。
家庭菜園でバジルが沢山収穫できたので、バジルソースを作りました。いろいろな料理に使えてバジル風味が、また作りたくなる美味しさなのでおすすめです。
今回は、それを使ったバジルソース入りマカロニグラタンの作り方を紹介します。いつものマカロニグラタンがワンランク上の味わいになります。
■ホットクックで作るバジルソース入りマカロニグラタンの材料
【材料(2人分）】
・玉ねぎ １/2個：80ｇ
・マカロニ ：100g （ゆでると250ｇ）
・むきエビ ：100ｇ
・しめじ ：50ｇ
・バジルソース ：30ｇ
・オリーブオイル ：12ｇ
・ピザ用チーズ ：70ｇ
・バター ：20ｇ
・牛乳 ：200ｃｃ
・薄力粉 ：10ｇ
・塩 全体重量の0.6%：バジルソースの塩分0.2ｇとピザ用チーズの塩分1.3gを引く
（今回は4.9-0.2-1.3=3.4g）
こちらが材料の写真です。
バジルソースの作り方はこちらの記事を参照下さい。
続いてレシピです。
■ホットクックで作るバジルソース入りマカロニグラタンのレシピ
【レシピ】
・薄くスライスした玉ねぎとオリーブオイルを内鍋に入れて
手動＞炒める＞1分
・炒め終わったららむきエビ、しめじを追加して
手動＞炒める＞３分延長
・次にホワイトソースを一緒に作ります：
手動＞煮詰める＞３分にセットし、蓋を開ける
内鍋にバター、小麦粉を加えて、牛乳をその後３回に分けて入れながらへらでかき回す。
・塩とバジルソースを追加してさらにかき混ぜて
最後に茹でたマカロニを加えて具が完成。
・耐熱皿に移して、ピザ用チーズをトッピングする。
・オーブンでチーズに焼き色が着くまで焼く
（今回はヘルシオオーブンの手動グリルで250℃、15分ほど焼きました）
こちらが、玉ねぎを炒めたあと、むきエビとしめじを加えてさらに炒めてから片栗粉とバターをいれて混ぜているところ。
牛乳を加え、さらにバジルソースを加えたところ。
マカロニを加えて混ぜれば具の完成です。
あとは耐熱ざらに流してチーズをのせてオーブンで焼けば完成です。オーブントースターでチーズに軽くこげ色がつくぐらい焼いてもOKです。
■バジルソース入りマカロニグラタンのできあがりと味
こちらが盛り付けたところです。
バジルソースの量がちょうど良くて、いつものマカロニグラタンにアクセントを加えて、すごく美味しいです。ホワイトソースも、別に作る必要がなくて、しかも自家製なので、一石二鳥です。
バジルソースの30ｇは適量でした。
■まとめ
ホットクックを使ったバジルソース入りマカロニグラタンを紹介しました。
参考になれば嬉しいです。
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