ホットクックで簡単！ミニトマトとイタリアンパセリの冷製ペペロンチーノのレシピ

こんにちは。生涯挑戦！をモットーにシニア世代を応援する、こうちゃんです。

冷製パスタが食べたい季節ですね。イタリアンパセリとミニトマトを使った冷製ペペロンチーノを作りました。

イタリアンパセリ ーもミニトマトも家庭菜園のプランターで沢山生えて、実をつけているので、なんとか消費せねばと思って使いました。

普通のパセリでも、スーパーのものでももちろんOKです。暑い日にさわやかな味を楽しめるのでおすすめです。

■ミニトマトとイタリアンパセリの冷製ペペロンチーノの材料

こちらが材料の写真です。
イタリアンパセリはこれだけ収穫しても10gしかありませんでした。

鶏ハムもホットクックで作っておいたものです。
作り方が気になる方はこちらをどうぞ。

「サラダチキンメーカー」と「ホットクック」を使ったサラダチキンの作り方と、コンビニ・自家製の値段比較筋トレやダイエットなどにも最適で、食べてもおいしいサラダチキンを家で手間をかけずに簡単に柔らかくつくる方法を知りたい方には朗報です。サラダチキンメーカーだと誰でも簡単に作れます。ホットクックとの比較、コンビニとの値段も比較しました。 ...

続いてレシピです。

■ミニトマトとイタリアンパセリの冷製ペペロンチーノのレシピ

こちらが、ニンニクと鷹の爪を炒めたところ、イタリアンパセリの半分、きのこ類、鶏ハムを、白ワインと塩を入れて煮詰めたところです。

こちらが、残りのイタリアンパセリを入れてから内鍋を冷やし、パスタを絡めたところです。

後で気付いたのですが、ミニトマトからも水分がでるので水30ccは入れなくても大丈夫だったかもしれません。

■ミニトマトとイタリアンパセリの冷製ペペロンチーノのでき上がりと味

こちらが盛り付けたところです。

ミニトマト、きのこ、鶏ハムがニンニクとイタリアンパセリの風味が程よくミックスされてさわやかでとても美味しいです。塩味も絶妙です。

イタリアンパセリを結構使ったのですが、主張しすぎずに控えめな風味わいでした。

■まとめ

暑い時期にはぴったりの、ミニトマトとイタリアンパセリの冷製ペペロンチーノを紹介しました。

ぜひお試しください。参考になれば嬉しいです。

ホットクックの離乳食レシピが本になりました。アンリミテッドだと無料で読めます。

アンリミテッドは30日間無料で登録できます。