ホットクックで本格無水カレーのレシピ！市販のルー不使用で５種類のスパイスと飴色玉ねぎがポイント

こんにちは、kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食」の著者、生涯挑戦！をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。

ホットクックでカレーを作りたくて購入を考えているけど、ほんとうに美味しいカレーができるのか心配。既に購入して作ってみたけど、思ったような味にならないので美味しくできるレシピが知りたい。

そんな方の疑問にお答えします。

市販のルー不使用で、通販のスパイス、トマト缶、肉と野菜があれば簡単に本格無水カレーが作れます。たまねぎを飴色に炒めるのもホットクックでできます。

この記事ではホットクックの調理歴３年作ったレシピ200以上の私が詳しいレシピを紹介します。

■ホットクックで本格無水カレーの材料

今年は夏の日照時間が少なかったせいか最近トマトが高いのでトマト缶を使いました。

こちらが材料の写真です。

使った5種類のスパイスはコリアンダー、クミン、ターメリック、カイエンペッパーパウダーそれとガラムマサラです。ネット通販で購入しました。

続いてレシピです。

■ホットクックで本格無水カレーのレシピ！玉ねぎを飴色に炒めると味にコクが出ます

今回は玉ねぎを飴色に炒める工程を最初に追加しました。そうすることで味によりコクが出ます。

最後の延長５分の時に、水分多めが好みの方は、蓋をしめたまま煮詰めると良いと思います。

こちらが玉ねぎを飴色になるまでホットクックで炒めたところです。

残りの材料を加えて。​自動調理のスイッチを押します。出来上がったらガラムマサラを入れて5分程煮詰めれば完成です。

■ホットクックで本格無水カレーの出来上がりと味

こちらが盛り付けたところです。今回ニンニクと生姜を入れ忘れてしまいましたがそれでもスパイスが効いているので本格的な味は再現できました。

やはり玉ねぎを最初に飴色に炒めてから材料を入れると、​​​​　味にコクが出てさらに美味しくなります。

■まとめ

ホットクックで作る本格無水カレーのレシピを紹介しました。市販のルーと違って砂糖や​​　化学調味料が入っていないのでヘルシーで本格的なカレーの味が家庭で再現できます。

ぜひお試しください。

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