こんにちは、kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食・幼児食」の著者、生涯挑戦！をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
ホットクックで肉まんの具を作ったので紹介します。手動炒め機能を使うと、美味しい肉まんの具が簡単にできます。
■ホットクックで作る肉まんの具の材料
【材料（4人分：肉まん８個分）】
・ひき肉：200g
・玉ねぎ 1/4個:80g
・むきエビ：30g
・タケノコ水煮：30g
・しいたけ ：25g
・ごま油小さじ1：4g
・醤油 ：20g
・オイスターソース：20g
(・肉まんの皮の重量：440gを考慮した全体重量から醤油とオイスターソースの量を決定)
醤油とオイスターソースの分量は、全体重量から塩分が0.6%となるように、こちらの複合材料の塩分0.6%計算スプレッドシートから計算しました。
続いてレシピです。
■ホットクックで作る肉まんの具のレシピ
【レシピ】
・内鍋にごま油と材料をすべて入れる
・手動＞炒める＞５分に設定してスタートを押す
・出来上がったら、さらに味を染み込ませるため
手動＞煮詰める＞５分に設定し
ふたを開けて煮詰めて完成です。
こちらが、材料を入れて炒め、煮詰め終わったところです。
■ホットクックで作る肉まんの具の出来上がりと味
こちらが、手作り肉まんにして出来上がったところです。肉まんの皮を含めた作り方はこちらを参照ください。
肉まんの具はひき肉と玉ねぎ、タケノコとむきエビがちょうどよい塩加減と醤油風味で、とても美味しくできました。
■まとめ
ホットクックで作る自家製肉まんの具の作り方を紹介しました。自家製で肉まんができるのは材料費も安いし、味も良いし最高です。
