ホットクックで作る！えびときのこのチーズパスタパルミジャーノ

こんにちは、kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食・幼児食」の著者、生涯挑戦！をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。

「パルミジャーノ・レッジャーノチーズの美味しい食べ方が知りたい」
そんな方におすすめな、えびときのこのチーズパスタパルミジャーノを紹介します。

この記事では、チーズパスタパルミジャーノが美味しかったので、それにえびときのこを組み合わせてみました。こちらも美味しかったです。

■えびときのこのチーズパスタパルミジャーノの材料

こちらが材料の写真です。

続いてレシピです。

■えびときのこのチーズパスタパルミジャーノのレシピ

ここでのポイントは、塩はえびを炒める時ではなくて、パスタを混ぜる時に入れることです。

えびとしめじなどの具材を炒める時に入れると塩分が具材の方に染み付くため、パスタ全体に行き渡らず、味が薄く感じるからです。

こちらがニンニクを炒めてから、えびとしめじを入れて炒めたところです。

手動で炒めているホットクックは、混ぜ技ユニットがニンニクとオリーブオイルに触れないため、残り1分の表示がされません。

パスタ、塩、茹で汁、チーズと残りのオリーブオイルを入れてよく混ぜて完成です。

■えびときのこのチーズパスタパルミジャーノの出来上がりと味

こちらが盛り付けたところです。

材料がパルミジャーノレジャーノとオリーブオイルと塩だけのシンプルなパスタに、えびときのこを加えて見ました。

えびときのこが加わってもシンプルに美味しいです。他にも色々な食材にも合いそうです。

■まとめ

イタリアを代表するチーズのひとつ。イタリアチーズの王様とも呼ばれるパルミジャーノ・レッジャーノをベースにした、ホットクックを使ったえびときのこのチーズパスタのレシピを紹介しました。

ニンニクについては、ペペロンチーノのような強い香りがなくて、かすかに感じるか感じないかぐらいですが、それがチーズを主役にしたこのパスタの魅力になっています。
皮付きニンニクを使うのは、こちらのイタリアのサイトを参考にしました。イタリアでは離乳食にも使われるとのことです。

ぜひお試しください。

離乳食に続き、幼児食のレシピも本になりました。アンリミテッドだと無料で読めます。