ホームベーカリーで作るライ麦パン

こんにちは。kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食/幼児食」「理系出身じいじのホームベーカリーらくらく使いこなし術」の著者、生涯挑戦!をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。

ホームベーカリーでライ麦パンを初めて作ったら、予想外に膨れて美味しくできたので紹介します。

ホームベーカリーはパナソニックのSDーMDX100を使っています。付属のレシピ本にもライ麦パンの作り方が載っています。

今回は材料の一部がなかったので、いつもの全粒粉のパンの作り方で、全粒粉の代わりにライ麦全粒粉を作っています。

◾️ホームベーカリーで作るライ麦パンの材料

主な材料の写真です。

ライ麦はグルテンを作らないのが特徴なので、ライ麦だけでは膨らまない様です。小麦粉を配合することで膨らみます。

ドライイーストは赤サフを愛用しています。膨らみもいい感じでおすすめです。

ライ麦全粒粉はこちらを使いました。

◾️ホームベーカリーで作るライ麦パンの作り方

前日の夜にセットして、次の朝焼き上がる様に予約有りで作りました。

この様に、容器からはち切れんばかりに膨れています。

◾️ホームベーカリーで作るライ麦パンのでき上がりと味

こちらが断面の写真です。程よい気泡もできて綺麗な仕上がりです。

ふわっとして、ライ麦の独特のコクのある味わいで、とても美味しいです。

■まとめ

ホームベーカリーを使ったライ麦パンの作り方を紹介しました。付属レシピのやり方ではなくて、パンドミのメニューで作ったところ、はちきれんばかりにふっくらと膨らんで、美味しいライ麦パンができました。

ぜひお試しください。

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