こんにちは。kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食/幼児食」「理系出身じいじのホームベーカリーらくらく使いこなし術」の著者、生涯挑戦!をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
有頭エビのアヒージョを作りました。簡単に作れて、エビのエキスがオリーブオイルに溶けて、あつあつで美味しくいただきました。
■有頭エビのアヒージョの材料
【材料（２人分）】
・有頭エビ ：310g
・ネギ ：70g
・トマト ：75g
・ブロッコリー ：30g
・ニンニク 1片 ：12g
・オリーブオイル ：100g
・塩 全体重量の0.6% ：今回は 3.5g
こちらが材料の写真です。本来は鷹の爪も使いますが、今回は胃の調子がわるかったので、不使用としました。
続いてレシピです。
■有頭エビのアヒージョのレシピ
【レシピ】
・有頭エビとその他の材料も含めて全てホットクックの内鍋に入れる
・全体の0.6%の重量の塩を加える
・ホットクック＞手動＞煮物＞まぜなし＞10分にセットしてスタートボタンを押す
こちらが材料を入れて、出来上がったところです。
■有頭エビのアヒージョの出来上がりと味
こちらが出来上がって盛り付けたところです。
アヒージョはオリーブオイルを多めに使いますが、素材のエキスの味がオリーブオイルの中にニンニクの風味とともに溶け込むのでとても味わいのある美味しさを楽しめます。
■まとめ
ホットクックで簡単に作れる、有頭エビのアヒージョのレシピを紹介しました。
余ったエビとトマトのエキスを含んだオリーブオイルは次の日にサラダのドレッシングや、パンにつけて食べると二度楽しめます。
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