こんにちは。生涯挑戦！をモットーにシニア世代を応援する、こうちゃんです。
あさりと組み合わせて作ったペンネが美味しかったので、今回は潮干狩りで採ったハマグリを使ってパスタを作りました。
作り方はほぼ一緒ですが、今回はオリーブオイルを多めに使いました。
■ホットクックで作るハマグリと菜の花のパスタの材料
【材料（3人分）】
・ハマグリ ：250ｇ（身の部分は約80ｇ）
・菜の花 ：150ｇ
・にんにく 2片 ： 12g
・白ワイン ：50g
・パスタ茹でたお湯：50g
・オリーブオイル ：30g
・パスタ ：300ｇ（ゆでると750ｇ）
・たかの爪 ：2本 4gほど
・塩 ：全体重量の0.6％ からハマグリの塩分2.0gx80/100=1.6g
（今回は6.8-1.6=5.2ｇ）
ハマグリは潮干狩りで採って冷凍保存しておいたものを使いました。
ハマグリの塩分はこちらのサイトを参考にしました。また身の部分の重量は殻を含んだ重量の４割としました。
続いてレシピです。
■ホットクックで作るハマグリと菜の花のパスタのレシピ
【レシピ】
・オリーブオイルの１部（大さじ1/2約6g)とスライスしたにんにくを内鍋に入れ
手動＞炒める＞１分 にセットしてスタートスイッチを押す
・炒め終わったら、あさりと白ワインを加えて
手動＞蒸す＞３分 にセットしてスタートスイッチを押す
・パスタを別の鍋で茹でる
設定時間の２分前に菜の花を加える
（全粒粉パスタを使った今回は全体が８分）
・茹でたパスタと塩、オリーブオイル、菜の花をホットクックの内なべにいれて混ぜたらできあがり。
・白ワインのアルコールを飛ばすのに２分ほど蓋を開けて煮詰めながら混ぜました。
こちらが、ハマグリが蒸しあがってから、菜の花とパスタを入れたところです。
■ホットクックで作るハマグリと菜の花のパスタの出来上がりと味
こちらが出来上がって盛り付けたところ：
ハマグリの味が菜の花ととてもよくマッチして美味しいです。パスタは全粒粉独特の味がします。ここはお好みで選んでください。
やはり自ら潮干狩りで採ったハマグリの味は格別です。
■まとめ
ホットクックで作るハマグリと菜の花のパスタを紹介しました。春にぴったりの味です。ぜひお試しください。
参考になれば嬉しいです。
