ホットクックで作る；バジルソースのじゃがいものニョッキ

こんにちは、kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食」の著者、生涯挑戦！をモットーにシニア世代を応援する、こうちゃんです。

バジルソースを活用したイタリア料理のレシピを紹介します。じゃがいものニョッキをバジルソースでからめたものです。

じゃがいもの処理に多少手間はかかりますが、ホットクックで蒸す、茹でるができるので、自宅でニョッキが思ったより簡単に作れます。

時間がある時におすすめです。

■ホットクックで作る；バジルソースのじゃがいものニョッキの材料

まず材料です。

こちらが材料の写真です。

バジルソースはプランターで育てたバジルを使いました。作り方についてはこちらのバジルソースとの作り方の記事を参照ください。

尚、参考にしたのはこちらのサイトです。

あとで気づいたのは、ジャガイモの量が少なめだったせいか、ニョッキをこねた後が少し緩めでしたので、上記の分量の場合は卵１個でも良いかもしれません。

続いてレシピです。

■ホットクックで作る；バジルソースのじゃがいものニョッキのレシピ

こちらが、ホットクックでじゃがいもを蒸したところと、ニョッキの生地を混ぜたところの写真です。

　こちらが生地を食べやすい大きさに分けて、ホットクックで茹でたところと最後にバジルソースと混ぜる直前の写真です。

元々のレシピには棒状にしてナイフで切るとありますが、実際は生地がゆるかったので、手で分けました。茹でるのは３回ぐらいに分けて行いました。

■ホットクックで作る；バジルソースのじゃがいものニョッキの出来上がりと味

こちらが完成して盛り付けたところです。

ニョッキの食感がちょうど良い柔らかさで、すいとんのような感じです。

味はバジルソースとよく絡んでいて塩味もいい塩梅で美味しいです。

■まとめ

バジルソースのじゃがいもニョッキのレシピを紹介しました。

ニョッキは初めての試みでしたが、多少生地が緩めだったため２cm太さの棒状にはできませんでした。

でも茹でるとそれらしいものが出来上がりました。次にまた作る時は生地のゆるさの調整を改善したいと思います。

以上参考になれば嬉しいです。

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