こんにちは。kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食/幼児食/絶品パスタ/目の健康に良いレシピ」「理系出身じいじのホームベーカリーらくらく使いこなし術」の著者、生涯挑戦!をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
今日は、ホットクックを使った「味噌煮込み」を作ってみました。
主役は鶏もも肉と、味がしみしみの厚揚げです。
味噌のコクとごま油の香りが食欲をそそる、我が家の新定番になりそうな一品です。
◾️鶏もも肉と厚揚げと野菜の味噌煮込みの材料
【材料（３人分）】
・鶏もも肉 ：370g
・厚揚げ ：300g
・ピーマン ：70g
・舞茸 ：80g
・生姜 ：20g
・ごま油 大さじ1/2 ： 7g
・味噌 全体重量の5%：今回は847×0.005=42.4g
こちらが材料の写真です。
続いてレシピです。
◾️鶏もも肉と厚揚げと野菜の味噌煮込みのレシピ
【レシピ】
・鶏もも肉と千切りにした生姜とごま油をホットクックの内鍋に入れて
手動＞炒める＞1分にセットしスタートを押す
・食べやすい大きさにカットした残りの材料、厚揚げ、ピーマン、舞茸を入れて
手動＞煮物を作る＞まぜる＞10分にセットし、スタートを押す
・出来上がったら軽く混ぜて完成です。
必要に応じて延長してください。今回は２分ほど延長しました。
こちらが、鶏もも肉と生姜を先に炒めてから、残りの材料を入れて煮込みメニューで調理して出来上がったところです。
◾️鶏もも肉と厚揚げと野菜の味噌煮込みの出来上がりと味
こちらが盛り付けたところです。
食べてみると、厚揚げが煮汁をたっぷり吸っていてジューシー！
鶏もも肉もホロホロで、味噌味がしっかり染みています。
ピーマンの苦味と舞茸の旨味もいいアクセントになっていて、箸が止まりません。
◾️まとめ
この記事では、ホットクックで簡単に作れる鶏もも肉と厚揚げと野菜の味噌煮込みのレシピを紹介しました。簡単にできて美味しいので、ぜひお試しください。
