こんにちは。kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食/幼児食/絶品パスタ/目の健康に良いレシピ」「理系出身じいじのホームベーカリーらくらく使いこなし術」の著者、生涯挑戦!をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
以前作った黒酢炒めが美味しかったので、材料を変えてまた作ってみました。こちらも黒酢の旨さが全体を引き立てご飯が進みます。
▫️鶏もも肉と厚揚げと小松菜の黒酢炒めの材料
【材料（３人分）】
・鶏もも肉 ：220g（食べやすい大きさに切る）
・厚揚げ ：190g（5mm厚さの半月切り）
・小松菜 ：100g（5mm厚さの半月切り、水にさらす）
・黒酢大さじ２ ：30g
・ごま油 大さじ１ ：12g
・生姜 ：5g
・醤油 全体重量の3.75%。 ：20.9g
・水溶き片栗粉 ： 10g(目安：3.3gの片栗粉と6.7gの水）
こちらが材料の写真です。
続いてレシピです。
▫️鶏もも肉と厚揚げと小松菜の黒酢炒めのレシピ
【レシピ】
・内鍋に、ごま油、鶏もも肉、厚揚げを入れます。
・手動で作る ＞ 炒める ＞ 10分に設定してスタートを押す。
・小松菜、水溶き片栗粉、黒酢と醤油を投入し、再び蓋を閉めて
炒めるのまま＞延長5分
全体を混ぜて完成です。
こちらが、まず鶏もも肉と厚揚げを先に炒めて。そのあと残りの材料を入れて追加で炒め、完成したところです。
▫️鶏もも肉と厚揚げと小松菜の黒酢炒めの出来上がりと味
こちらが、盛り付けたところです。
黒酢ならではの芳醇で爽やかな香りが広がります。
鶏もも肉は驚くほどふっくらジューシーに、厚揚げは奥まで旨味がしっかり染み込んで食べ応えも抜群です。小松菜のシャキッとした食感も良いアクセントになります。
最後に加えた水溶き片栗粉でとろみがついた黒酢醤油のタレが食材全体によく絡んで、さっぱりしつつもコクのある味わいが楽しめますよ。
▫️まとめ
この記事では、ホットクックで作る鶏もも肉と厚揚げと小松菜の黒酢炒めのレシピを紹介しました。
ホットクックだけで、食べ応えのあるメインのおかずが完成するので、お手軽な夕食メニューにお勧めできる一品です。
