こんにちは、kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食」の著者、生涯挑戦！をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
バジルソースに少し手を加えて、鶏胸肉に良く合いそうなソースをホットクックで作りましたので紹介します。豆乳をつかいましたが、牛乳でも生クリームでも良いです。
また、鶏胸肉のグリルはヘルシオオーブンで焼きましたが、もちろんフライパンでもOKです。
■鶏胸肉のグリルとホットクックで作るバジル豆乳ソースの材料
【材料（3人分）】
・鶏胸肉：260g
・玉ねぎ 1／2 ：170g 薄切り
・しめじ : 60g
・バター ：10g
・白ワイン ：50g
・バジルソース：40g
・豆乳 ：100g
・塩 ：全体重量の0.6%からバジルソースの塩分0.2gを引く
今回は690×0.006-0.2=3.9g
・片栗粉 適量 分量外
こちらが材料の写真です。
続いてレシピです。
■鶏胸肉のグリルとホットクックで作るバジル豆乳ソースのレシピ
【レシピ】
●ホットクックで作るバジル豆乳ソース
・内鍋にバター、玉ねぎ、しめじ、白ワイン、豆乳、塩を入れて
手動＞煮物を作る＞まぜる＞10分にセットし
スタートを押す
・出来上がったら、バジルソースを入れてかき混ぜて完成
●鶏胸肉のグリル
・皮を取り除いた鶏胸肉を5mm程度厚さにそぎぎりする。
・お好みでコショーをふり、片栗粉を軽くまぶす
・ヘルシオオーブンで、簡単焼きメニューで焼く
（時間は18分ほど）
・皿に盛り付けて、ホットクックで作ったバジルソースをかけて完成です。
こちらが、 ホットクックの方でバジル以外の材料を入れて、煮込んで最後にバジルソースを入れて完成したところです。
こちらが、鶏胸肉に片栗粉をまぶして、ヘルシオオーブンで焼いたところです。
■鶏胸肉のグリルとホットクックで作るバジル豆乳ソースの出来上がりと味
こちらが盛り付けてソースをかけたところです。
鶏胸肉とバジルの豆乳ソースの組合せが、よくマッチして、とても美味しいです。豆乳が加わることで味がまろやかになります。ヘルシオの水蒸気加熱で作る鶏胸肉は、パサパサ感がなくジューシーに仕上がります。
■まとめ
ホットクックを使ったバジル豆乳ソースの作り方と、鶏胸肉のグリルのレシピを紹介しました。
参考になれば嬉しいです。
離乳食に続き、幼児食のレシピも本になりました。アンリミテッドだと無料で読めます。
