クッキング

ホットクックとヘルシオオーブンで作るホタテとさつまいものゆず風味ペンネグラタン

こんにちは、kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食」の著者、生涯挑戦!をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。

今が旬のさつまいもとゆずとホタテを使ったペンネグラタンを作りました。ホタテの旨味とさつまいもの自然の甘さにゆず風味が加わった豊かな美味しさを味わえます。

■ホットクックとヘルシオオーブンで作るホタテとさつまいものゆず風味ペンネグラタンの材料

【材料(4人分)】
●ホワイトソース
・バター     :30g
・牛乳      :400cc
・薄力粉     :30g
・塩 (ソース重量の0.6%):2.8g
●グラタンの具
・ペンネ     :150g (茹でると300g)
・冷凍ホタテ    :130g(塩分0.5g)
・さつまいも   :300g
・玉ねぎ 1/2個 : 70 g
・しめじ      :90g
・ゆず(皮を千切り):5g
・オリーブオイル 大さじ1/2 :6g
・ピザ用チーズ  :100g (塩分1.8g)
・塩 全体重量の0.6%:ピザ用チーズとホタテの塩分0.5gを引く
 (今回は6.0-2.3=3.7g)

さつまいもは紅はるかを使いました。

こちらが材料の写真です。

続いてレシピです。

■ホットクックとヘルシオオーブンで作るホタテとさつまいものゆず風味ペンネグラタンのレシピ

【レシピ】
●ホワイトソース(自動メニュー活用)
・薄力粉を内鍋に入れ、牛乳を少しずつ加えてのばす。
・次にホワイトソースを一緒に作ります:
  メニューを選ぶ>カテゴリーで探す>煮物
  >佃煮・ソース>ホワイトソース
 を選び、スタートを押す
・加熱後、塩とバターを追加してさらにかき混ぜてホワイトソースが完成
●グラタンの具
・ホットクックにオリーブオイルと薄くスライスした玉ねぎ、ほたて、しめじ、さつまいもを入れ
 手動>炒める>2分にセット
  延長2分実施
・ペンネを別の鍋で茹でておく
・ホットクックの方が炒め終わったら、ホワイトソースと茹でたペンネ、ゆずを混ぜる。
●グラタンをオーブンで焼く
・グラタン用の耐熱皿にグラタンの具を入れ、チーズを最後にのせる。
・オーブンでチーズに焼き色が着くまで焼く
 (今回はヘルシオオーブンの手動オーブン250度で15分、焼き色を見て延長5分焼きました)

こちらが、ホワイトソースをつくったところ。

グラタンの具を作っているところです。

グラタン皿に具を入れてヘルシオオーブンで焼いたところです。
いい感じでチーズに焼き色が付きました。

■ホットクックとヘルシオオーブンで作るホタテとさつまいものゆず風味ペンネグラタンのできあがりと味

こちらが盛り付けたところです。

ホタテの旨味とさつまいもの甘味とゆず風味がクリーミーなホワイトソースとミックスされてとても美味しいグラタンになりました。

■まとめ

ホットクックとヘルシオを使ったホタテとさつまいものゆず風味ペンネグラタンを紹介しました。
参考になれば嬉しいです。

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ABOUT ME
こうちゃん
●このブログについて 2017年4月にこのブログを開設しました。 人生100年時代といわれています。 アクティブシニアという言葉は65歳~75歳を指して言うらしいですが、 それより若い世代は、「新大人世代」というそうです。 http://www.hakuhodo.co.jp/archives/newsrelease/26938 アクティブな新大人世代を迎えている人達を応援しつつ、 自分自信も生涯挑戦をモットーとし、成長マインドセットをもって 価値のある情報を提供していくことを目的としています。 ●ミッション: ・健康維持、家族の幸せ、少しでも他の人に役に立つことをする ・本、旅、芸術、仲間に会うこと等からの学びをインプットして、  日々0.2%の成長を目指します。 ・体験し、学び、感じたことをアウトプットし、新大人世代を中心に価値のある  情報発信を目指します。 ●趣味 ゴルフ/ウォーキング/筋トレ/瞑想/読書/料理/美術鑑賞/旅/室内楽演奏 ●仕事 2016年4月に還暦を迎え、2nd Lifeがスタートしました。 某研究機関で翻訳の仕事をしています。 1stライフでは、企業でエンジニア、マネージャーを経験しました。
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