こんにちは。生涯挑戦！をモットーに新大人世代を応援する、こうちゃんです。
カルボナーラって美味しそうだけど、作るのめんどうそうですよね。ホットクックを使うとそれが意外と簡単にできます。
今回初めて挑戦しましたが、ホットックの炒め機能を活用して我ながら本格的な味のカルボナーラができました。
この記事では誰にでも簡単につくれる本格カルボナーラのレシピを紹介します。
■ホットクックを使ったカルボナーラの材料
参考にしたのは、イタリアGoogleでCarbonaraと入れて見つけたこちらのサイトです。GoogleChromeを使えばすぐ翻訳できますね。
生クリーム不要で、水と卵黄と粉チーズを泡立てることでクリーミーさが出ます。
卵は調理する30分ぐらい前には冷蔵庫から取り出して室温になる様にするのもポイントです。
では材料です。
材料（１人分）
・にんにく ひとかけ
・オリーブオイル おおさじ２ほど
・ベーコン 30g （塩分0.7g)
・卵黄 １つ
・パルメザンチーズ（粉状） 10ｇ
・水 20cc
・塩 全体重量の0.6% (今回はベーコンとチーズの塩分を引いて1.1g)
・パスタ 100g
元のレシピには、ペコリーノというチーズをすりおろしたものがありましたが、手元にあるパルメザンだけ使用しました。それでも十分美味しくできます。
尚、全体重量を計算するときのパスタは水分を含むので、2.5倍の250gで計算します。
■ホットクックを使ったカルボナーラのレシピ
以下に試した手順を示します。
・ホットクックの内なべにオリーブオイルとにんにくを入れる
・手動で炒めるを選び２分
・炒め終わったら、食べやすい大きさに切ったベーコンを加えてさらに２分炒める
・炒めている間に、ボウルに卵黄、パルメザンチーズ、水をいれて、泡立器でまぜる。
・別の鍋でパスタをゆでる。５分
・パスタがゆで上がったら、ベーコンを炒め終わったホットクックの中に、パスタと泡だてた材料を入れて混ぜれば出来上がりです。
とても簡単です。
こちらが、チーズと卵と水20cc、塩1.5gをボウルで泡立てるまで。
こちらが、ニンニクを炒め、ベーコンを入れてさらに炒めてから、茹でたパスタと上の材料を加えたところです。
Carbonara カルボナーラ
Equipment
- hot cook
Ingredients
・にんにく ひとかけ
・オリーブオイル おおさじ２ほど
・ベーコン 30g
・卵黄 １つ
・パルメザンチーズ（粉状） 10ｇ
・水 20cc
・パスタ 100g
Instructions
- ・ホットクックの内なべにオリーブオイルとにんにくを入れる
・手動で炒めるを選び２分
・炒め終わったら、食べやすい大きさに切ったベーコンを加えてさらに２分炒める
・炒めている間に、ボウルに以下をいれて、泡立器でまぜる。
・別の鍋でパスタをゆでる。５分
・ゆで上がったパスタと別の材料を混ぜて出来上がり
■出来上がりと味
電気圧力鍋の自動メニューを使ってパスタを茹でたので、他の作業が同時にできて時間が節約になりました。正味15分ぐらいでできます。
皿に盛り付けて、飾りは庭のプランターのバジルの葉っぱです。
本格的なカルボナーラの味になっていてて、とても美味しくてびっくりです。
■まとめ
ホットクックを使ったカルボナーラのレシピを紹介しました。初めての挑戦で、簡単に美味しくできたので、オススメです。
ホットクックを買おうかどうしようか迷っている方はこちらを参考にしてみてください。
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