こんにちは。生涯挑戦！をモットーにシニア世代を応援する、こうちゃんです。
この記事では、豆乳鍋の残りを使ったカルボナーラのレシピを紹介します。ホットクックを使うとフライパンなしでお手軽に作れます。
本場イタリアの作り方を参考にしたので、生クリーム不要で、本格的な味が再現できます。
■豆乳鍋の残りを使ったカルボナーラの材料
材料です：
【材料(2人分）】
・豆乳鍋の残り：200g
・にんにく ひとかけ
・オリーブオイル 大さじ1／２
・卵黄 2つ
・パルメザンチーズ（粉状） 15ｇ
・水 40cc
・塩 全体重量の0.6%
・パスタ 200g
こちらが材料の写真です：
■豆乳鍋の残りを使ったカルボナーラのレシピ
【レシピ】
・ホットクックの内なべにオリーブオイルとにんにくとベーコンを入れる
・手動で炒めるを選び２分
・炒め終わったら豆乳鍋の残りを入れて
手動＞煮詰める＞３分にセットして蓋を開ける
・煮詰めている間に、ボウルに卵黄、パルメザンチーズ、水をいれて、泡立器でまぜる。
・別の鍋でパスタをゆでる。パスタのパッケージの指示の茹で時間に従う。今回は６分
・パスタがゆで上がったら、煮詰め終わったホットクックの中に、パスタと泡だてた材料を入れて混ぜれば出来上がりです。
内なべにオリーブオイル、ベーコンとにんにくを入れて炒めたところです：
卵とチーズを泡立てます。今回はブレンダーの泡立て機能を使いました：
豆乳鍋の残り汁を加えて煮詰たところに、茹でたパスタと泡立てた卵とチーズを入れてかき混ぜれば完成です：
カルボナーラのレシピについての詳細は、こちらの記事を参照ください。
■豆乳鍋の残りを使ったカルボナーラの出来上がりと味
こちらが出来上がりです。
豆乳鍋の残り汁と、卵とチーズはとても相性が良くて、パスタと絡んで、いつものカルボナーラとは一味違ったあっさり系の美味しい味になりました。
豆乳鍋の残り汁の味わい方のバリエーションの１つとしておすすめです。
■まとめ
豆乳鍋の残り汁を使ったカルボナーラのレシピを紹介しました。ホットクックを使ったので、フライパンなしでお手軽に炒める機能と温める機能が使えて便利です。
味も美味しいので、豆乳鍋を作って汁が余った時にはお試し下さい。
