こんにちは。生涯挑戦！をモットーにシニア世代を応援する、こうちゃんです。
免疫力向上に効果のあるニンニクをたっぷり使った東欧の国ジョージアの伝統料理シュクメルリを美味しかったのでまた作りました。
ホットクックにぴったりの料理の１つです。
この記事では前回の改善点として、とろけるチーズを直前にいれるのとカボチャも材料として加えてより美味しくできたので、レシピを紹介します。
■材料とレシピ
前回の記事はこちらです。
ホットクックの予約機能を活用して、朝仕込んで夕方できるようにしたので、味は美味しかったのですが、とろけるチーズが煮込みすぎの感じがありました。
今回は、完成の５分まえに「材料を入れてください」と表示されるので、そのタイミングでとろけるチーズを投入してみました。結果はチーズが全体に溶け込んでいい感じでした。
それでは材料と作り方です。
【材料】（３、４人分）
・じゃがいも３個
・しめじ 70gほど
・カボチャ 100gほど
・鳥もも肉 300g
・ナチュラルチーズ 100g
・ニンニク ３片
・バター 15g
・牛乳 500cc
・オリーブオイル 大さじ１程
・塩 （全体重量の0.6%から、ナチュラルチーズの塩分2.4gを引いた分量）
材料を切ったところの写真です：
レシピです：
【レシピ】
・材料を食べやすい大きさに切る
・ニンニクはみじん切り
・事前に材料の全体重量を計測しておく
・鶏肉とニンニクとオリーブオイルをホットクックの内鍋に入れ
手動＞炒める １分
・温度が上がって炒めはじめたら、蓋を開けて煮詰めるに設定する
・鶏肉にある程度焼き色がついたら残りの材料と塩を入れる
・自動メニュー＞カテゴリーで選ぶ＞カレー・シチュー＞クリームシチューに設定
最初に炒めるているところの写真です。
こちらが炒め終わって材料を投入したところ：
スイッチオンして、クリームシチューの自動メニューの場合は出来上がり５分前に「材料を入れてください」となぜか表示されます。
そのタイミングでとろけるチーズを入れました。
完成したところです。今回はチーズがまんべんなく溶けています：
■でき上がりと味
こちらがスープ皿に盛り付けたところです。
味は前回同様鶏肉がとても柔らかく煮込まれて、じゃがいもとしめじとカボチャと鶏肉がガーリック風味と程よく溶け合って美味しいです。
結構ニンニクを入れるので、ニンニクの味が強すぎるかなと思いきや牛乳とチーズでまろやかになるためかちょうど良い味です。
今回は５分前にとろけるチーズを入れましたが、完成してから食べる直前にチーズを入れて蓋をして１分ほど置いても良いかもしれません。
家族からリクエストされるほどでしたので、リピートメニューで定着しそうです。
■まとめ
東欧の国ジョージアの伝統料理シュクメルリの材料とレシピを紹介しました。ホットクックにぴったりの料理です。
材料をカボチャの他にも色々変えるとバリエーションが広がりそうです。これは簡単でおすすめです。
参考になれば嬉しいです。
