こんにちは。kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食/幼児食/絶品パスタ」「理系出身じいじのホームベーカリーらくらく使いこなし術」の著者、生涯挑戦!をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
「なめこと豚バラの炒め物」は、簡単に作れるのに、素材の旨味がしっかり感じられる一品です。
豚バラ肉のコクと、なめこの自然な味わいが絶妙に調和し、醤油だけで仕上げても十分満足できる美味しさに。
さらに、春菊が加わることで香り高く、栄養も豊富です。忙しい日でも手軽に作れるので、ぜひ試してみてください。
◾️なめこと豚バラの炒め物の材料
【材料（２人分）】
・豚バラ肉 ：164g
・玉ねぎ １／２ ：120g
・なめこ ：160g
・春菊 ：30g
・生姜 ：5g
・米油 ：12g
・醤油 全体重量の3.75% ：今回は18g
こちらが材料の写真です。
続いてレシピです。
◾️なめこと豚バラの炒め物のレシピ
【レシピ】
・内鍋に米油、生姜、薄切りにした玉ねぎと食べやすい大きさにカットした豚肉を入れ、
手動＞炒める＞３分にセットし、スタートを押す
・醤油、春菊の茎の部分、なめこを加えて
手動＞炒めるのまま延長３分
・春菊の葉の部分を加えてさらに延長１分で完成です。
こちらが、内鍋に米油、生姜、薄切りにした玉ねぎと食べやすい大きさにカットした豚肉を入れて炒めた後醤油、春菊の茎の部分、なめこを加えてさらに炒め最後に春菊の葉をいれて延長したところです。
◾️なめこと豚バラの炒め物の出来上がりと味
こちらが盛り付けたところです。
醤油のみで味付けしましたが、素材本来の甘みが引き立ち、なめこのグルタミン酸と豚肉のイノシン酸が合わさって、深い旨味が感じられます。
とても美味しく仕上がりました。優しい味わいなので、２歳の孫も喜んでパクパク食べていました。
