こんにちは。kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食/幼児食/絶品パスタ」「理系出身じいじのホームベーカリーらくらく使いこなし術」の著者、生涯挑戦!をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
エビとブロッコリーとカシューナッツの中華風炒めを作りました。
ブロッコリーはルテインという目の健康に良い栄養成分を多く含む緑黄色野菜の１つです。
ブルーライトから目を保護する役目があるそうです。目の健康に良いメニューが簡単に美味しくできるのでぜひお試しください。
◾️エビとブロッコリーとカシューナッツの中華風炒めの材料
【材料（２人分）】
・ニンニク ：7g
・ごま油 ：12g
・むきエビ ：180g
・ブロッコリー ：200g
・マシュルーム ：60g
・カシューナッツ ：40g
・塩 全体重量の0.6%：今回は3g
こちらが材料の写真です。スライスして冷凍にしておいたマッシュルームも使いました。旨みが加わります。
続いてレシピです。
◾️エビとブロッコリーとカシューナッツの中華風炒めのレシピ
【レシピ】
・スライスしたニンニクとブロッコリーごま油を内鍋に入れて、
手動＞炒める＞1分にセット し、スタートを押す
・エビとマッシュルーム、塩を加えて、炒めるのまま延長３分
・カシューナッツを加えてさらに延長１分で出来上がり
こちらが、スライスしたニンニクその上にブロコリーを加えて炒め、さらにエビとマッシュルーム、塩を加え、最後にカシューナッツを入れて完成したところです。
◾️エビとブロッコリーとカシューナッツの中華風炒めの出来上がりと味
こちらが盛り付けたところです。
エビのプリプリした食感と、ブロッコリーの味がよく合って、ごま油の風味とカシューナッツが加わったことで中華風味が引き立ってとても美味しいです。
◾️まとめ
この記事では、エビとブロッコリーとカシューナッツの中華風炒めを紹介しました。
ルテインという目の健康に良い栄養素が豊富なブロッコリーを使ったエビとカシューナッツ、マッシュルーム入りの中華風炒めが簡単にできるのでおすすめです。
