クッキング

コスパ抜群!ワタリガニのトマトクリームパスタ

魚屋さんで、大きめのワタリガニが目に入りました。

なんと、税込で312円とお安く新鮮。

それを使ったトマトクリームパスタをご紹介します。

どなたでも簡単に作れます。

しかもレストランで出てくるような、濃厚な味が楽しめます。

■材料と費用(2人分)

・ワタリガニ 1匹 250g   312円 税込

・パスタ      180g           60円

・ホールトマト缶   400g         120円

・生クリーム    100g          100円

・料理用白ワイン  50cc        50円

・ニンニク 2かけ       40円

合計  682 円

■作り方

・ニンニクみじん切りをオリーブオイル、もしあればギー少々も加えて炒めホールトマト缶を加える。

ギーとは食用バターオイルのことです。

・10分強ほど中火で煮る。

・その間に、ワタリガニを下処理して、みそを取り除いて別の容器に移しておく。

・別の鍋かフライパンに、オリーブオイルを、もしあればギーも加えて強火で熱してから

ニンニクの香りがしてきたら、処理したワタリガニを加えて、中火で5分程度炒める。

・ワインを加えて、アルコール分を飛ばしたら、蓋をして5分程蒸す。

・別の鍋でパスタを茹でておく。入れてから5分でざるに移す。

・別にしていたカニのみそ、トマトソース、生クリームをワタリガニの方のフライパンか鍋に加えて、

塩を合計重量(パスタは水分を含むので、2.5倍の重さにする)の0.7%の塩を加える。

電卓叩いて、今回は塩8.7gとしました。

胡椒少し加えて中火でカニとソースをなじませる。

・最後に茹でたパスタと絡ませて完成です。

■予想以上の美味しさ

こちらが完成版です。カニの甲羅はお飾りです。

味の方は、レストランで食べたような予想を超える美味しさです。

濃厚で、カニからの出汁がトマトクリームソースに溶け込んで、程よくパスタと絡みます。

トリュフソースが少し残っていたので、パルメザンチーズと一緒にトッピングしました。

しかも、材料費は2人で682円ほどです。

レストランだと、1600円ぐらいしそうです。

1人340円ほどですから、材料費だけだと約1/5です。

コスパ抜群で、味もよしとなれば、また作りたくなります。

ぜひトライしてみてください。

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こうちゃん
●このブログについて 2017年4月にこのブログを開設しました。 人生100年時代といわれています。 アクティブシニアという言葉は65歳~75歳を指して言うらしいですが、 それより若い世代は、「新大人世代」というそうです。 http://www.hakuhodo.co.jp/archives/newsrelease/26938 アクティブな新大人世代を迎えている人達を応援しつつ、 自分自信も生涯挑戦をモットーとし、成長マインドセットをもって 価値のある情報を提供していくことを目的としています。 ●ミッション: ・健康維持、家族の幸せ、少しでも他の人に役に立つことをする ・本、旅、芸術、仲間に会うこと等からの学びをインプットして、  日々0.2%の成長を目指します。 ・体験し、学び、感じたことをアウトプットし、新大人世代を中心に価値のある  情報発信を目指します。 ●趣味 ゴルフ/ウォーキング/筋トレ/瞑想/読書/料理/美術鑑賞/旅/室内楽演奏 ●仕事 2016年4月に還暦を迎え、2nd Lifeがスタートしました。 某研究機関で翻訳の仕事をしています。 1stライフでは、企業でエンジニア、マネージャーを経験しました。

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