クッキング

ホットクックで離乳食:カリフラワーのポタージュ

こんにちは。生涯挑戦!をモットーにシニア世代を応援する、こうちゃんです。

「育児に追われて、なかなか満足のいく離乳食が作れない」「離乳食メニューがワンパターンになってしまう」

そんなママさんにおすすめしたいホットクックを使った簡単離乳食メニューです。

このシリーズでは、2人の孫を持つ私が、心を込めて作る離乳食の作り方を紹介しています。1才から1才6か月ぐらいの離乳食完了期向けのメニューです。

今回は大人用としても定番メニューの1つのポタージュスープでカリフラワーを材料にしました。乳幼児向けに適した塩分量でコンソメも不使用なので、やさしい味の離乳食になります。

■ホットクックで作る離乳食:カリフラワーのポタージュの材料

【材料(6食分)】
・玉ねぎ半個 :120g
・カリフラワー:120g
・水  150cc :150g
・牛乳 150ml : 157 g
・塩    :全体重量の0.2% 

(今回は1.1g)

こちらが材料の写真です:

■ホットクックで作る離乳食:カリフラワーのポタージュの作り方

【作り方】
・玉ねぎとカリフラワーをぶつ切りにする 
・ホットクックの内鍋をはかりに載せて牛乳以外の材料を入れる
・重さを測って牛乳の重さを加えた重量を全体重量として計算する
・全体重量の0.2%の塩を入れる
・ホットクックの自動メニュー>スープ>じゃがいものポタージュを選んでスタートボタンを押す
・45分程で材料を加えてくださいと表示が出るので、牛乳を加えてスタートボタンを押す
・6分経過すると一旦完成です。
・このままでもごろごろカリフラワー入りのスープとして食べられますが、ポタージュらしい食感にするためにブレンダ―かミキサーにかけて出来上がりです。

牛乳は最初から加えずに、45分の調理が終わってから加えてください。
塩分を計算するときは、後で加える牛乳の重さも考慮して計算するのをお忘れなく。

塩を入れるときに、ホットクックの内鍋と材料を電子はかりの上に置いた状態で、メモリを0.0gにリセットしてから重さを測ると簡単です。

塩の量は、大人の場合は0.6%ですが、1~2歳児に適した0.2%にして有ります。
詳しく根拠を知りたい方は「離乳食メニューで押さえておきたい塩分量」の記事を参照ください。

こちらは牛乳以外の材料をいれたところ。

牛乳を加えてできあがったところです。さらにブレンダーでポタージュらしい食感にします。

■ホットクックで作る離乳食:カリフラワーのポタージュのでき上がりと味

こちらができ上がったカリフラワーのポタージュを、冷凍保存用の容器に入れたところです。

コンソメなしの塩だけの味付けで、素材の味が引き立って乳幼児に優しい味のスープが出来上がります。大人が食べても美味しいです。

ほのかなカリフラワーの風味と玉ねぎの甘さが味わえます。ちょうど作った時に1歳半過ぎになる孫が来たので食べさせたら、「うまい!」と言って完食でした。作った甲斐があります。

■まとめ

ホットクックで作る離乳食メニューシリーズ、今回は冷凍保存できるスープとしてカリフラワーのポタージュを紹介しました。

参考になれば嬉しいです。

ABOUT ME
こうちゃん
●このブログについて 2017年4月にこのブログを開設しました。 人生100年時代といわれています。 アクティブシニアという言葉は65歳~75歳を指して言うらしいですが、 それより若い世代は、「新大人世代」というそうです。 http://www.hakuhodo.co.jp/archives/newsrelease/26938 アクティブな新大人世代を迎えている人達を応援しつつ、 自分自信も生涯挑戦をモットーとし、成長マインドセットをもって 価値のある情報を提供していくことを目的としています。 ●ミッション: ・健康維持、家族の幸せ、少しでも他の人に役に立つことをする ・本、旅、芸術、仲間に会うこと等からの学びをインプットして、  日々0.2%の成長を目指します。 ・体験し、学び、感じたことをアウトプットし、新大人世代を中心に価値のある  情報発信を目指します。 ●趣味 ゴルフ/ウォーキング/筋トレ/瞑想/読書/料理/美術鑑賞/旅/室内楽演奏 ●仕事 2016年4月に還暦を迎え、2nd Lifeがスタートしました。 某研究機関で翻訳の仕事をしています。 1stライフでは、企業でエンジニア、マネージャーを経験しました。
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