こんにちは、kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食」の著者、生涯挑戦！をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
今年は例年より梅雨明けも早く関東地方では猛暑日が続いていますが、そんな時は冷製パスタが食べたくなりますね。
今回はミニトマトと生ハムの冷製パスタをホットクックで作ったので紹介します。生ハムの塩気とトマトの酸味が冷たいパスタと良く調和してとてもさわやかで美味しいです。
■ホットクックで作るミニトマトと生ハムの冷製パスタの材料
【材料（2人分）】
・乾燥パスタ：200ｇ（茹でると500ｇ）
・にんにく 1～2片：7ｇ みじん切り
・生ハム ：48ｇ（塩分2.4g)
・ミニトマト ：160ｇ それぞれ半分にカット
・オリーブオイル ：30ｇ
・チーズ（今回はパルミジャーノレジャーノ使用）：30ｇ（塩分0.5g)
・塩 ：全体重量の0.6％から生ハムとチーズの塩分を引く）
今回は、 775ｇｘ0.006= 4.6ｇ-2.4-0.5=1.7g
尚、塩の量ですが、生ハムといっしょに食べる時はいい感じですが、そうでない時にやや塩分たりない気がしたので、気持ち多めでも良いかもしれません。
こちらが材料の写真です。
続いてレシピです。
■ホットクックで作るミニトマトと生ハムの冷製パスタのレシピ
【レシピ】
・みじん切りにしたニンニクをオリーブオイル10gほどで軽く炒める
・ミニトマトと塩を加え更に２分ほど炒める
・内鍋を取り出し荒熱をる
・チーズとオリーブオイル残り20gを入れて混ぜる
・冷製パスタにしたいので、内鍋を水をいれたおおきめの鍋に10分ほどひたす
・その間パスタを茹でてザルに開け、流水で数分冷やす
・パスタを内鍋に入れて混ぜ、適当にカットした生ハムをトッピングして完成です。
こちらがニンニクを炒めて、塩とミニトマトを加えてさらに炒めたところ。
トマトからの水分がいい感じのトマトソースになっています。
一旦取り出してチーズを加えて混ぜてから、内鍋ごと水をいれた大きめのなべで冷やします。茹で上がったパスタを流水で冷やし、水を切って内鍋に入れてからめて一旦完成です。
盛り付けるときに、生ハムをトッピングします。
■ホットクックで作るミニトマトと生ハムの冷製パスタの出来上がりと味
こちらが盛り付けたところです。バジルの葉もトッピングしました。
味は生ハムと一緒にパスタを食べると丁度良い感じですが、パスタとトマトがからまったところだけだとやや塩分が足りない気がしました。
そういう意味では、もうすこし塩分増やしても良いかもしれません。すこし塩を振ったらちょうど良い味になりました。
■まとめ
ホットクックで作るミニトマトと生ハムの冷製パスタを紹介しました。暑い時期に食べるさわやかな冷製パスタは絶品です。
ぜひお試しください。
離乳食に続き、幼児食のレシピも本になりました。アンリミテッドだと無料で読めます。
