こんにちは。kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食/幼児食」「理系出身じいじのホームベーカリーらくらく使いこなし術」の著者、生涯挑戦!をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
豚バラ肉と大根があると、豚バラ大根が定番ですが、今回は同じ根菜の仲間のレンコンも加えて味噌煮込みを作ってみました。醤油味の豚バラ大根とはまた違った味わいの美味しさです。
■豚バラ肉と大根とレンコンの味噌煮込みの材料
【材料（３人分）】
・豚バラ肉 ：150g
・大根 ：320g
・レンコン ：100g
・生姜 ：6g
・料理用 酒50cc ：50g
・味噌 全体重量の5% ：今回は626×0.05=31g
・長ネギ ：20g (分量外、トッピング用）
・ゆず ：1gほど（分量外、トッピング用）
こちらが材料の写真です。
続いてレシピです。
■豚バラ肉と大根とレンコンの味噌煮込みのレシピ
【レシピ】
・いちょう切りにした大根とレンコンを含めて全ての材料を内鍋に入れ、
＞手動＞煮物を作る＞まぜあり＞20分にセットしてスタートを押す
・でき上がったら、味が全体に染みてない可能性が高いので
＞手動＞煮詰める＞5分 にしてスタートを押す
・器にセットし、長ネギの青い部分とあればゆずトッピングして完成です。
こちらが材料を入れて、出来上がった直後と蓋を開けて煮詰めてからかき混ぜて完成したところです。
■豚バラ肉と大根とレンコンの味噌煮込みの出来上がりと味
こちらが盛り付けたところです。
味噌味が豚肉、大根とレンコンにいい感じでしみて、すごく美味しいです。また作りたくなる味でした。
■まとめ
ホットクックで簡単にできて、とても美味しい、豚バラ肉と大根とレンコンの味噌煮込みのレシピを紹介しました。
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