こんにちは。kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食/幼児食/絶品パスタ」「理系出身じいじのホームベーカリーらくらく使いこなし術」の著者、生涯挑戦!をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
ホタルイカとアスパラとミニトマトの和風パスタを作ったので紹介します。ホットクックで簡単にできて、バター醤油の香りとイカの旨みエキスが美味しく絡む一品です。
ホタルイカ、アスパラ、ミニトマトそれぞれ目の健康にも良い栄養素が含まれています。
◾️ホタルイカとアスパラとミニトマトのバター醤油パスタの材料
【材料（２人分）】
・ホタルイカ （ボイルしたもの）：120g
・アスパラガス ：100g
・ミニトマト ：95g
・バター ：40g
・パスタ ：200g (茹でると500g、5gの塩で茹でると塩分1g)
・茹で汁 ：50g
・醤油 全体重量の3.75% ：34g
パスタの塩分１gについては、少量なので今回は塩分計算から無視して、全体重量から醤油の塩分のみを計算しました。
こちらが材料の写真です。
続いてレシピです。
◾️ホタルイカとアスパラとミニトマトのバター醤油パスタのレシピ
【レシピ】
・内なべにバターを入れて、手動＞炒める＞１分にセット
・ホタルイカ、ミニトマトを加え、醤油を入れて
手動＞炒めるのまま３分延長
・別の鍋でパスタを茹でる。茹で上がりの２分前にアスパラを加える。
・茹で上がってお湯を切り、パスタとアスパラをホタルイカとミニトマトを炒めた内鍋に加えて混ぜて完成
こちらが、バターを炒めてホタルイカとミニトマトと醤油を加えてさらに炒めたところ。
こちらが、パスタを茹でる時に、途中でアスパラを加えて最後にホタルイカとミニトマトを炒めた内鍋で混ぜるところです。
◾️ホタルイカとアスパラとミニトマトのバター醤油パスタの出来上がりと味
こちらが盛り付けたところです。
バター醤油の香ばしさにホタルイカの旨みがじゅわっと広がり、アスパラの食感とミニトマトの甘酸っぱさが絶妙にマッチ。
コクと爽やかさのバランスがよく、ホットクックで手軽に作れるのに本格的な味わいです。
◾️まとめ
この記事では、ホットクックで作るホタルイカとアスパラとミニトマトのバター醤油パスタのレシピを紹介しました。
ホタルイカとアスパラ、ミニトマトのバター醤油パスタは、目の健康にもやさしい一皿。
ホタルイカに含まれるタウリンと亜鉛は視神経の働きを助け、アスパラの抗酸化成分が老眼や視力低下を予防。ミニトマトのリコピンやビタミンCも、白内障の進行を抑えるといわれています。
バターで炒めることで脂溶性のビタミンAやEの吸収もアップし、栄養面でもバランスの取れたレシピです。
