こんにちは。kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食/幼児食/絶品パスタ」「理系出身じいじのホームベーカリーらくらく使いこなし術」の著者、生涯挑戦!をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
エビとイカときのこのアヒージョを作りました。簡単に作れて、エビとイカのエキスがオリーブオイルに溶けて、きのこの風味も加わりとても美味しくできます。
■エビとイカときのこのアヒージョの材料
【材料（２人分）】
・むきエビ ：70g
・イカ ：130g
・エリンギ ：45g
・しめじ ：70g
・ニンニク 2片 ：12g
・オリーブオイル ：100g
・鷹の爪 ：0.1g
・ローズマリー 数本 ：2g
・塩 全体重量の0.6% ：今回は 2.7g
こちらが材料の写真です。
続いてレシピです。
■エビとイカときのこのアヒージョのレシピ
【レシピ】
・エビとイカときのことその他の材料も含めて全てホットクックの内鍋に入れる
・全体の0.6%の重量の塩を加える
・ホットクック＞手動＞煮物＞まぜなし＞10分にセットしてスタートボタンを押す
こちらが材料を入れて、出来上がったところです。
■エビとイカときのこのアヒージョの出来上がりと味
こちらが出来上がって盛り付けたところです。
エビとイカの旨みがオリーブオイルに溶け出し、きのこの風味とローズマリーの香りが加わることで、格別な美味しさに仕上がります。
■まとめ
ホットクックで簡単に作れる、エビとイカときのこのアヒージョのレシピを紹介しました。
アヒージョは、オリーブオイルに素材の旨みとニンニクの風味が溶け出して、奥深い味わいを楽しめます。
また、次の日にサラダのドレッシングや、パンにつけて食べると二度楽しめるので、おすすめです。ぜひお試しください。
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