ホットクックで簡単！なすとひき肉のトマトソースパスタ
こんにちは。kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食/幼児食/絶品パスタ/目の健康に良いレシピ」「理系出身じいじのホームベーカリーらくらく使いこなし術」の著者、生涯挑戦!をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
今回は、なすとひき肉をトマトソースで仕上げた、定番のパスタをご紹介します。ホットクックにおまかせなので、炒めて煮込むだけで本格的な味わいになります。
◾️なすとひき肉のトマトソースパスタの材料
【材料(３人分)】
・なす :190g
・ひき肉 :150g
・カットトマト :400g
・ニンニク :8g
・オリーブオイル :12g
・乾燥パスタ :300g(5gの塩で茹でると、重さ750g・塩分1g)
・塩 全体重量の0.6%:9.1g−1g＝8.1g
こちらが材料の写真です。
今回は、茹でたパスタの塩分(1g)も計算に入れています。なす・ひき肉・カットトマト・ニンニク・オリーブオイル・茹でたパスタを合わせた全体重量1,510gの0.6%にあたる9.1gから、パスタの塩分1gを差し引いて、内鍋に加える塩は8.1gにしています。
◾️なすとひき肉のトマトソースパスタのレシピ
【レシピ】
・みじん切りにしたニンニクとオリーブオイルを内鍋に入れて 手動＞炒める＞１分にセットし、スタートを押す
・ひき肉を加えて 手動＞炒めるのまま延長５分
・さらに乱切りにしたなすを加えて 手動＞炒めるのまま延長５分
・カットトマトと塩を加えて 手動＞煮物を作る＞５分にセットし、スタートを押す
・別鍋で茹でておいたパスタを、お湯を切ってから混ぜて完成です
写真は左から順に、ニンニクをオリーブオイルで炒めたところ、ひき肉を加えたところ、乱切りにしたなすを加えたところ、カットトマトと塩を加え煮詰めたあとパスタとあえたところです。
パスタは、内鍋とは別に鍋で茹でておき、最後にソースと和えることで、麺がのびずにちょうど良い食感に仕上がります。
◾️なすとひき肉のトマトソースパスタの出来上がりと味
なすがトマトソースをよく吸って、ひき肉のうまみと一体になった、コクのある味わいに仕上がっています。
パスタの塩分もあらかじめ計算に入れているので、味が濃くなりすぎません。
シンプルな材料構成ながら、食べ応えのある一皿になりました。
◾️まとめ
この記事では、ホットクックで作る、なすとひき肉のトマトソースパスタを紹介しました。
パスタの茹で塩分まで計算に入れて、内鍋で加える塩の量を調整しているのがポイントです。
ぜひお試しください。
