クッキング

自家製サルサソースを使ったホットクックでタコミートのレシピ

こんにちは。生涯挑戦!をモットーにシニア世代を応援する、こうちゃんです。

「市販のもいいけど、自家製サルサソースを作りたい」「ホットクックでタコスやタコライス用の美味しいタコミートを作りたい」

そんな方におすすめの、自家製サルサソースをベースにホットクックで美味しいタコミートを作ったので、レシピを紹介します。

■材料と作り方

サルサというのはスペイン語でいうソースのことなんですね。液状調味料の総称としてこう呼ぶようです。参考:ウィキペディア

なのでサルサだけでいいのですが、この記事ではサルサダンスと区別するためサルサソースと言うことにします。

ここではトマトとタマネギを主体にしたクルダ(生のサルサ)に近いものを作ります。

こちらが材料です。

【サルサソースの材料とレシピ(3人分)】

・タマネギ 小1個

・トマト  中1個

・きゅうり 半分

・ピーマン 1個

・ニンニク 1かけ

・レモン汁 大さじ1ほど

・バルサミコ酢(または酢) 大さじ2ほど

・タバスコ 適量

・コリアンダー 適量

・塩    全体重量の0.6%

 (タコミートのひき肉とケチャップも想定)

あとはレシピというほどではないですが、全部の材料を混ぜるだけです。

材料の写真です。

出来上がり:

冷蔵庫に数時間ほど寝かせておいてから、次にタコミートを作りました。

【タコミートの材料とレシピ(3人分)】

材料:

・作っておいたサルサソース

・オリーブオイル 大さじ2ほど

・ひき肉  100gほど (お好みでもっと加えてもOK)

・トマトケチャップ(またはトマト缶) 50gほど

レシピ:

・ホットクックで、

 手動>炒める>1分に設定

オリーブオイルと材料を入れてスタートスイッチ

・時間になったら、

 手動>煮詰める>10分に設定し

蓋を開けて煮詰める

時々へらでかき混ぜて時間になったら完成です。

■出来上がりと味

こちらが出来上がりです。

トマト、ピーマン、タマネギの野菜がひき肉とうまく絡んで、いい味になりました。

きゅうりがピクルスの様な味で、タバスコの量にもよりますがピリ辛感もちょうどよく出ています。

タコライスやタコスにぴったりです。ご参考になれば嬉しいです。

このサルサを使った自家製トルティーヤを使ったタコスについては別記事にしました。

愛用しているホットクックはこちらです。

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こうちゃん
●このブログについて 2017年4月にこのブログを開設しました。 人生100年時代といわれています。 アクティブシニアという言葉は65歳~75歳を指して言うらしいですが、 それより若い世代は、「新大人世代」というそうです。 http://www.hakuhodo.co.jp/archives/newsrelease/26938 アクティブな新大人世代を迎えている人達を応援しつつ、 自分自信も生涯挑戦をモットーとし、成長マインドセットをもって 価値のある情報を提供していくことを目的としています。 ●ミッション: ・健康維持、家族の幸せ、少しでも他の人に役に立つことをする ・本、旅、芸術、仲間に会うこと等からの学びをインプットして、  日々0.2%の成長を目指します。 ・体験し、学び、感じたことをアウトプットし、新大人世代を中心に価値のある  情報発信を目指します。 ●趣味 ゴルフ/ウォーキング/筋トレ/瞑想/読書/料理/美術鑑賞/旅/室内楽演奏 ●仕事 2016年4月に還暦を迎え、2nd Lifeがスタートしました。 某研究機関で翻訳の仕事をしています。 1stライフでは、企業でエンジニア、マネージャーを経験しました。

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