こんにちは。生涯挑戦！をモットーにシニア世代を応援する、こうちゃんです。
簡単な手作りドレッシングを作りたい。
そんな方向けに、自分でお好みの味にできてしかも無添加でヘルシーな手作りドレッシングを作ったので紹介します。
■材料と作り方
材料は多種多様なものを選べますが、今回のは玉ねぎとパセリとオリーブオイルをベースにしたものです。
１回20ccとして、全部で６回分の120ccほど作りました。
【材料（６回分）】
・たまねぎ：35g (１／４個）
・パセリ ：10g
・にんにく：5g
・オリーブオイル：20g
・ワインビネガー：10g
・レモン：１個 (40cc) レモン絞りで絞る
・塩：3.6g(サラダの合計重量の０．６％)
ここで、塩の量ですが、サラダの重量に対して0.6%を計算しました。
１回のサラダの重量を測ったら、ほぼ100gでしたので、600gの0.6%=3.6gです。
こちらが材料の写真です：
作り方です：
【作り方】
・にんにくはすりおろす
・たまねぎとパセリをミキサーにかける
・あとは材料をまぜるだけ
こちらがその写真です：
手で混ぜてもいいのですが、100円ショップで300円で購入した「ドレッシングミキサー」を使いました。
便利なのは、メモリが付いていることで、分量が一目瞭然なところと、羽根がついていて、手回し数回で簡単に混ざることです。
「ドレッシングミキサー」一つ難点を見つけました。材料がドロドロしていると出が悪いところです。上のふたを取る必要がありました。
ここは改善してほしいものです。
手作りドレッシングのいいところは、材料を自由に選べることと、配分を自由に変えられること。それと、保存料不使用であることです。
反面日持ちが良くないので、冷蔵庫に入れて置いても２、３日で使い切った方がいいでしょう。
■手作りドレッシングの味
サラダにかけて食べました。サラダの材料はサニーレタス、トマト、蒸し豆とベビーリーフです。
いつもはオリーブオイルと塩で食べるのですが、手作りドレッシングでの味もまた格別です。
少々ニンニクの味が強めでしたので、次回はバランスを調整したいと思います。
ぜひ手作りドレッシングも作ってみてください。
参考になれば幸いです。
