クッキング

ホットクックで簡単!ゴーヤとツナのペペロンチーノのレシピ

こんにちは、kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食」の著者、生涯挑戦!をモットーにシニア世代を応援する、こうちゃんです。

夏が旬のゴーヤとツナ缶を使ったペペロンチーノを作りました。ホットクックを使うと簡単においしくできるので、ペペロンチーノは我が家の定番料理になっています。

■ゴーヤとツナのペペロンチーノの材料

【材料(2人分)】
・ゴーヤ     :95g
・ツナ缶 1つ  :70g (塩分0.5g)
・パスタ     :200g(茹でると500g)
・まいたけ    :65g
・にんにく 1片 :6g
・たかの爪  1本 :0.3g
・パスタ茹でたお湯:50g
・オリーブオイル :30g
・塩   :全体重量の0.6%
(今回は4.9-0.5=4.4g)

材料の写真(左)です。ゴーヤは2つに切って中の種が入っている部分をスプーンで取り除きます(右)。

ゴーヤとツナのペペロンチーノの材料

続いてレシピです。

■ゴーヤとツナのペペロンチーノのレシピ

【レシピ】
・オリーブオイルの1部(大さじ1/2約6g)とみじん切りしたにんにく鷹の爪を内鍋に入れ
 手動>炒める>1分 にセットしてスタートスイッチを押す
・炒め終わったらゴーヤとツナときのこと塩を入れて
 蓋を開けて煮詰める4分に設定して適当にまぜる。
・パスタを別の鍋で茹でておく。
 設定時間より1分短くする 
・ホットクックでの炒めが終わったら、
 茹でたパスタと残りのオリーブオイル、パスタの茹で汁 をホットクックの内なべにいれて混ぜたらできあがり。このとき茹で汁とオリーブオイルが乳化するのを確認。

こちらが、にんにくと鷹の爪を炒めてから残りの材料を入れたところ。

ゴーヤとツナのペペロンチーノのレシピ

こちらが、炒め終わってオリーブオイルと茹で汁を入れて余熱があるうちにパスタと混ぜたところです。

■ゴーヤとツナのペペロンチーノのレシピ

■ゴーヤとツナのペペロンチーノのでき上がりと味

こちらが盛り付けたところです。

ゴーヤとツナのペペロンチーノのでき上がり

茹で汁とオリーブオイルが乳化したところにパスタがうまく絡んで、ゴーヤの苦味とツナときのこがとてもバランスのよい味のアクセントが加わりとても美味しいです。

■まとめ

ホットクックで簡単につくれるペペロンチーノとして、今回はゴーヤとツナを主役にした味のものを紹介しました。材料を変えると何度つくっても飽きない美味しさになります。

参考になれば嬉しいです。

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ABOUT ME
こうちゃん
●このブログについて 2017年4月にこのブログを開設しました。 人生100年時代といわれています。 アクティブシニアという言葉は65歳~75歳を指して言うらしいですが、 それより若い世代は、「新大人世代」というそうです。 http://www.hakuhodo.co.jp/archives/newsrelease/26938 アクティブな新大人世代を迎えている人達を応援しつつ、 自分自信も生涯挑戦をモットーとし、成長マインドセットをもって 価値のある情報を提供していくことを目的としています。 ●ミッション: ・健康維持、家族の幸せ、少しでも他の人に役に立つことをする ・本、旅、芸術、仲間に会うこと等からの学びをインプットして、  日々0.2%の成長を目指します。 ・体験し、学び、感じたことをアウトプットし、新大人世代を中心に価値のある  情報発信を目指します。 ●趣味 ゴルフ/ウォーキング/筋トレ/瞑想/読書/料理/美術鑑賞/旅/室内楽演奏 ●仕事 2016年4月に還暦を迎え、2nd Lifeがスタートしました。 某研究機関で翻訳の仕事をしています。 1stライフでは、企業でエンジニア、マネージャーを経験しました。
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