こんにちは、kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食」の著者、生涯挑戦！をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
ホットクックで作るヤーコンと人参のポタージュを初めて試してみたので紹介します。
最近はじゃがいもと舞茸のポタージュのように２種類以上の野菜の組み合わせも美味しかったので、いろいろと野菜を変えた組み合わせを試しています。
ヤーコンというのは、イモの仲間でサツマイモに一見似ていますが、でんぷん質がほとんど含まれずダイエット効果もあって糖尿病やがんの予防効果もあるとされています。
にんじんとの組み合わせも違和感がなく美味しく優しい味になりました。
■ホットクックでつくるヤーコンとにんじんのポタージュの材料
【材料（4人分）】
・ヤーコン 1個：270ｇ
・玉ねぎ 小 1個半 ：150g
・にんじん 1本 :120g
・水 ：150ｇ
・牛乳 ：200g
・塩 全体重量の0.6％
今回は890ｘ0.006=5.3g
こちらが材料です。
ヤーコンの見た目はサツマイモそっくりです。切ってみると、半透明でなしのような色と食感になります。
続いてレシピです。
■ホットクックでつくるヤーコンと人参のポタージュのレシピ
【レシピ】
・ヤーコンを２mmほどの厚さに切る。
人参も2mm程度に細切り、玉ねぎは薄切りにして
水と塩といっしょに材料を内鍋に入れる。
・メニューを選ぶ＞カテゴリー＞スープ＞さつまいものポタージュ
を選んでスタートを押す
・45分ほどで一旦できるので、合図があったら蓋をあけて牛乳をいれ、
スタートスイッチを押す。
６分程でできあがりです。
2021年9月モデルを使うとさつまいものポタージュはブレンダーいらずでしたが、今回のヤーコンは形が残っていたのでブレンダーを使いました。
こちらが、材料を内なべに入れて、一旦できて、食材として牛乳を加えて６分、さらにブレンダーをかけて完成したところです。
■ホットクックでつくるヤーコンと人参のポタージュの出来上がりと味
こちらが盛り付けたところです。
ヤーコンと人参の混ざった色合いも、淡いオレンジ色で綺麗です。味もとても自然な優しい甘さになりました。
■まとめ
ホットクックで作るヤーコンと人参のポタージュを紹介しました。２つの野菜の組み合わせとたまねぎを使ったポタージュも単独野菜とは別の味わいがあります。
参考になれば嬉しいです。
