クッキング

ホームベーカリーで作るチーズ入りバターロール

こんにちは、kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食」の著者、生涯挑戦!をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。

チーズ入りのバターロールを作りました。プロセスチーズをカットして生地を丸める時に挟むだけなのでとても簡単で、美味しいバターロールができるのでおすすめです。

■ホームベーカリーで作るチーズ入りバターロールの材料

【材料(12個分)】
・強力粉:250g
・バター:40g
・溶き卵:25g (卵1個の溶き卵の 1/2)
・塩:5g
・砂糖:20g
・水(5°C) :140g(cc)
・ドライイースト:2.8g
・プロセスチーズ:4個

卵の残りは、焼く時に照りをつけるのに使います。

材料の写真です。

ホームベーカリーで作るチーズ入りバターロールの材料

■ホームベーカリーで作るチーズ入りバターロールの作り方

【作り方】
・ホームベーカリーの容器にドライイースト以外の材料を入れる
・ドライイーストを専用投入口に入れて蓋をする
・リッチ生地のメニューを選んでスタートを押す
1時間ほどで生地ができるので、取り出し丸めて
室温で20分ほどねかせる(ベンチタイム)
生地を平に丸くのばして、12 等分する。大きい辺のほうからくるくる巻いていく。その際7,8mmほどのサイコロ状にカットしたチーズを挟む。
・オーブンの発酵モード (40°C)で40分2次発酵
・いったん取り出してオーブンを180℃にセットして予熱
・溶き卵の残りをパンの表面に塗る。
・予熱が終わったら材料を入れて 15分から20分焼く

こちらが、ホームベーカリーで生地ができたところと、取り出して20分ベンチタイムでねかせているところです。

■ホームベーカリーで作るチーズ入りバターロールの作り方

すりこぎ棒などで丸く伸ばして、ピザをカットするローラーなどを使って12等分します。その後、カットした生地をさらに伸ばしてから、太い方から7,8mmにカットしたチーズを挟みつつ丸めます。

■ホームベーカリーで作るチーズ入りバターロールの作り方

ヘルシオオーブンの40℃発酵モードで40分実施します。取り出して溶き卵の残りを表面に塗ります。ヘルシオオーブンの場合はウォーターオーブンの発酵モードなので霧吹きや湿った布巾は不要ですが、普通のオーブンを使う場合は湿らせた方が良さそうです。

■ホームベーカリーで作るチーズ入りバターロールの作り方

オーブンで焼き上げます。今回は15分でちょうどよい焼き具合でした。

■ホームベーカリーで作るチーズ入りバターロールの作り方

■ホームベーカリーで作るチーズ入りバターロールの出来上がりと味

こちらが出来上がりを皿にのせたところです。

■ホームベーカリーで作るチーズ入りバターロールの出来上がり

ベンチタイムと発酵をしっかり実施したことで、焼き上がりもふっくらと仕上がりました。チーズもとろける感じでとても美味しくできました。

■まとめ

ホームベーカリーとオーブンで作るチーズ入りバターロールの作り方を紹介しました。生地をホームベーカリーで作り、手で整形してくるくる巻くところなどは、お子さんと一緒に作るのもいいかもしれません。

今回は生地を巻くところを孫と一緒にやりましたが、楽しんでる様子でした。機会があればぜひご家族で一緒に作ってみてはいかがでしょうか。

参考になれば嬉しいです。

離乳食に続き、幼児食のレシピも本になりました。アンリミテッドだと無料で読めます。

ABOUT ME
こうちゃん
●このブログについて 2017年4月にこのブログを開設しました。 人生100年時代といわれています。 アクティブシニアという言葉は65歳~75歳を指して言うらしいですが、 それより若い世代は、「新大人世代」というそうです。 http://www.hakuhodo.co.jp/archives/newsrelease/26938 アクティブな新大人世代を迎えている人達を応援しつつ、 自分自信も生涯挑戦をモットーとし、成長マインドセットをもって 価値のある情報を提供していくことを目的としています。 ●ミッション: ・健康維持、家族の幸せ、少しでも他の人に役に立つことをする ・本、旅、芸術、仲間に会うこと等からの学びをインプットして、  日々0.2%の成長を目指します。 ・体験し、学び、感じたことをアウトプットし、新大人世代を中心に価値のある  情報発信を目指します。 ●趣味 ゴルフ/ウォーキング/筋トレ/瞑想/読書/料理/美術鑑賞/旅/室内楽演奏 ●仕事 2016年4月に還暦を迎え、2nd Lifeがスタートしました。 某研究機関で翻訳の仕事をしています。 1stライフでは、企業でエンジニア、マネージャーを経験しました。
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