こんにちは。生涯挑戦！をモットーに新大人世代を応援する、こうちゃんです。
ホットクックを使ってエビピラフに初挑戦しました。フライパン不使用でお手軽にできます。
ホットクックにはご飯を炊くという機能があるのをご存知でしたか？ 炒める機能の後にお米を入れてご飯を炊く機能を使うと、フライパンいらずでお手軽にエビピラフができます。
この記事では簡単にできて美味しいそのレシピを紹介します。
■材料とレシピ
３人〜４人分の材料がこちらです。
・むきエビ大 250g
・ピーマン ２個
・玉ねぎ 半分
・人参小 １本
・オリーブオイル 大さじ２ぐらい
・バター大さじ１
・コンソメ １個（塩分2.3g)
・米 ３合
・水 550cc
・こしょう 少々
・塩 全体重量の0.6%からコンソメの2.3gを引いたグラム数
作り方は、ホットクックの炒める機能と蓋を開けて煮詰める機能を使い、その後ご飯を炊く機能を使います。
・ホットクックの手動＞炒める １分にセットして
みじん切りにした野菜類とオリーブオイル大さじ２を入れスタートボタンをおす
・蓋を開けて、へらで少しかき混ぜて、エビを入れ、
ホットクックの手動＞煮詰める＞２分にセット
蓋を開けて、エビが色づく程度に炒めて、時々へらでかき混ぜる
・バターとコンソメ、米、水、塩、こしょうを入れて、
ホットクック手動＞ご飯を炊く＞合数で３合を選択
スタートボタンを押してあとは待つだけです。
こちらが、まず野菜を炒めるところ。
エビを加えて蓋を開けて煮詰める機能でさらに少し炒めます。
こしょう、バター、コンソメ、米と水を入れたところです。
■出来上がりと味
こちらが、出来上がってしゃもじでほぐしたところ。
盛り付けていただきます。
味付けもちょうど良く、エビも大きいサイズなので、プリプリで食感も良く美味しいエビピラフになりました。
■まとめ
ホットクックで簡単につくれるエビピラフレシピを紹介しました。
お子さんのいらっしゃるご家庭にもおすすめです。
ご参考になれば幸いです。
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