こんにちは。生涯挑戦！をモットーにシニア世代を応援する、こうちゃんです。
冷蔵庫にあるものでパパッとおかずを作りたい。
そんな方にオススメの、ひき肉と３種類のきのこを使った炒め物を作りました。
ひき肉があれば、冷蔵庫にある野菜類でも簡単に作れるおかずになります。
■ひき肉と具沢山きのこ炒めの材料
きのこは舞茸、しめじ、エリンギの３種類を使いました。ひき肉は冷凍庫に保存してあったものです。
【材料】
・豚ひき肉 ：110g
・舞茸 ：70g
・しめじ ：60g
・エリンギ ：74g
・玉ねぎ ：110g
・ニンニク１片：6g
・ごま油大さじ１:12g
・水溶き片栗粉：10g
・醤油 ：全体重量の3.75%
(今回は17.0g)
材料の写真です：
続いてレシピです。
■ひき肉と具沢山きのこ炒めのレシピ
ポイントは、手動で炒めるを使うところです。先にひき肉と玉ねぎ、ニンニクを炒めてから残りを加えて延長します。
【レシピ】
・ごま油、ひき肉、玉ねぎ、ニンニクを内なべに入れて
手動＞炒める＞３分にセット
・炒め終わったら水溶き片栗粉以外のきのこ類を入れて
延長５分
・時間が経過したら、水溶き片栗粉を加えて全体を混ぜて完成です。
水溶き片栗粉を加えると全体にややとろみが加わりいい感じに仕上がります。
先にひき肉と玉ねぎ、ニンニクをごま油で炒めているところです：
きのこを加えさらに延長します。最後に水溶き片栗粉を加えて完成です：
■ひき肉と具沢山きのこ炒めの出来上がりと味
こちらが出来上がりです。
醤油だけの味付けで、きのこからの旨味と玉ねぎからの自然の甘みが加わってとても美味しくできました。
■まとめ
ひき肉と具沢山きのこ炒めのレシピを紹介しました。冷蔵庫にある材料で、簡単に美味しいおかずができるのでおすすめです。
参考になれば嬉しいです。
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