こんにちは、kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食」の著者、生涯挑戦！をモットーにシニア世代を応援する、こうちゃんです。
里芋と豚肉をメインの食材に使ってゆず風味の醤油炒めを作りました。
里芋のねっとりした食感に豚肉が醤油味にからんで、さらにゆず風味がアクセントになって美味しいおかずになります。
■ホットクックで里芋と豚バラのゆず風味炒めの材料
【材料(3人分)】
・里芋:215g
・豚バラ肉:220g
・人参 :95g
・しめじ : 100g
・ごま油:6g
・ゆずの皮 :7gほど
・しょうゆ :全体重量の 3.75%
(今回は 643x.0375=24.1g)
こちらが材料です。里芋は、そのままだと皮が剥きにくいので手動蒸し1分実施してから剥きました。
続いてレシピです。
■ホットクックで里芋と豚バラのゆず風味炒めのレシピ
【レシピ】
・内鍋にごま油を入れてから他の材料をすべて入れる
ゆずの皮はトッピング用に 1/3ほど残しておく
・手動>炒める>10分にセット
・出来上がったらふたを開けて味の染み具合を見て
必要に応じて延長する
・器に盛りつけてゆずの皮の残りをトッピングして完成
今回は 10 分でちょうど良い出来具合でした。
こちらが材料を入れて、出来上がったところです。
■ホットクックで里芋と豚バラのゆず風味炒めの出来上がりと味
こちらが盛り付けたところです。
里芋の煮っころがしのような自然なとろみと豚肉がからんでそこにゆず風味も加わりとても美味しくできました。
■まとめ
ホットクックを使った里芋と豚バラのゆず風味炒めを紹介しました。
材料を入れて手動炒めのスイッチを押すだけなのでとても簡単です。
ぜひお試しください。参考になれば嬉しいです。
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