こんにちは、kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食」の著者、生涯挑戦!をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
「味の染みたふろふき大根をホットクックで作ってみたい」そんな方に作って欲しいメニューです。
肉味噌も大根を調理している間に同時にフライパンで作れます。ホットクックがもう１台あるとなお楽です。
■ふろふき大根と肉みその材料
【材料（３人分）】
●ふろふき大根
・大根 :570g
・こんぶ １枚 ：5g (塩分0.1g)
・かつお出汁 1袋 ：5g（塩分0.7g)
・水 ：700g
・醤油 塩分が全体重量の0.6%:今回は52.7g
●肉みそ
・ひき肉 ：130g
・日本酒 ：100g
・味噌 ：50g
・ゆずの皮（分量外、香り出し用）少々
(スプレッドシートの計算表使用）
付属のメニュー集よりも味噌を少なめにして、糖質制限のため、みりん、砂糖不使用にしています。
こちらが材料とスプレッドシートでの計算結果です。
続いてレシピです。
■ふろふき大根と肉みそのレシピ
【ふろふき大根レシピ】
・大根は２、３cmの厚さにカットし、ふろふき大根の材料を内なべに入れて
自動メニュー＞カテゴリーで探す＞煮物＞野菜＞ふろふき大根
を選んでスタートを押す。
約１時間５分で完成します。
【肉みそレシピ（ホットクック）】
・材料を全て内なべに入れ、
自動メニュー＞カテゴリーで探す＞煮物＞佃煮・ソース＞肉みそ
を選んでスタートを押す。
これだけなので、とても簡単。こちらが、材料を入れて出来上がったところです。
■ふろふき大根と肉みその出来上がりと味
こちらが盛り付けたところです。
調理時間が長くかかりますが、早めに準備をすれば大丈夫です。それだけ時間をかけてゆっくり煮込んでくれるメニューなので、大根にしっかり出汁の味がしみて、肉味噌とゆずの香りと調和してとても美味しいです。
■まとめ
ホットクックで簡単にできる、ふろふき大根と肉みそのレシピを紹介しました。
準備はそれほど手間もかからず、美味しいくできるおかずの１つとして、ぜひお試しください。
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