クッキング

ホットクックで作る!ハマグリのプロヴァンス風トマト煮

ハマブリのプロヴァンス風トマト煮アイキャッチ

こんにちは。kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食/幼児食/絶品パスタ」「理系出身じいじのホームベーカリーらくらく使いこなし術」の著者、生涯挑戦!をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。

潮干狩りで新鮮なハマグリをゲットしたので、いつもと趣向を変えて洋風のプロヴァンス風トマト煮を作りました。酒蒸しやすまし汁もいいですが、洋風のトマト煮も美味しいのでおすすめです。

◾️ハマグリのプロヴァンス風トマト煮の材料

【材料(3人分)】
・ハマグリ   :600g (身の重さ約2割と想定し120g)
・トマトの水煮 :388g
・マッシュルーム:60g
・玉ねぎ 1個 :150g
・ニンニク 1片 :7g
・オリーブオイル大さじ1:12g
・白ワイン:50cc
・水   :100cc
・ハーブ類:タイム、ローズマリー、ミント 分量外(適量)
・塩:全体重量の0.6%(ハマグリの塩分2. 4gを引く) 今回は2.9g

材料の写真です:

ハマグリのプロヴァンス風トマト煮の材料

事前にハマグリを海水に4時間ほどつけておいて砂抜きしておきます。

ハマグリの塩分はこちらのサイトから可食部の2%という値を参考にしました。そうすると2.4gほどになります。

続いてレシピです。

◾️ハマグリのプロヴァンス風トマト煮のレシピ

【レシピ】
・ニンニクと玉ねぎの微塵切りとオリーブオイルをホットクックの内鍋に入れ
手動>炒める>20分に設定し、スタートを押す
・ハマグリと白ワインと水を加えて
手動>蒸す>3分を選び、スタートを押す
・トマトの水煮、マッシュルーム、ハーブ、塩を加えて
手動>煮詰める>15分を設定し、スタートボタンを押す。
・出来上がったら完成です。

こちらが、ニンニクと玉ねぎを炒めて、貝を蒸し、残りの材料を入れて煮込み完成したところです。

ハマグリのプロヴァンス風トマト煮のレシピ

◾️ハマグリのプロヴァンス風トマト煮の出来上がりと味

こちらが盛り付けたところです。

◾️ハマグリのプロヴァンス風トマト煮の出来上がりと味

とれたてで新鮮なハマグリがプリプリしてトマト味ともよくマッチしてとても美味しいです。マッシュルームの風味も感じられます。

◾️まとめ

ホットクックで作る、ハマグリのプロヴァンス風トマト煮のレシピを紹介しました。洋風のハマグリ料理として美味しくできるのでおすすめです。ぜひお試し下さい。

ABOUT ME
こうちゃん
●このブログについて 2017年4月にこのブログを開設しました。 人生100年時代といわれています。 アクティブシニアという言葉は65歳~75歳を指して言うらしいですが、 それより若い世代は、「新大人世代」というそうです。 http://www.hakuhodo.co.jp/archives/newsrelease/26938 アクティブな新大人世代を迎えている人達を応援しつつ、 自分自信も生涯挑戦をモットーとし、成長マインドセットをもって 価値のある情報を提供していくことを目的としています。 ●ミッション: ・健康維持、家族の幸せ、少しでも他の人に役に立つことをする ・本、旅、芸術、仲間に会うこと等からの学びをインプットして、  日々0.2%の成長を目指します。 ・体験し、学び、感じたことをアウトプットし、新大人世代を中心に価値のある  情報発信を目指します。 ●趣味 ゴルフ/ウォーキング/筋トレ/瞑想/読書/料理/美術鑑賞/旅/室内楽演奏 ●仕事 2016年4月に還暦を迎え、2nd Lifeがスタートしました。 某研究機関で翻訳の仕事をしています。 1stライフでは、企業でエンジニア、マネージャーを経験しました。
ブログをメールで購読

メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。

21人の購読者に加わりましょう

COMMENT

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)