こんにちは。kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食/幼児食/絶品パスタ」「理系出身じいじのホームベーカリーらくらく使いこなし術」の著者、生涯挑戦!をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
ラタトゥイユ（Ratatouille）は、フランスのプロヴァンス地方の伝統的な野菜の煮込み料理です。「ラタトゥイユ」という名前は、フランス語の「rata」（粗末な食事）と「touiller」（かき混ぜる）に由来しています。
この料理は夏野菜をふんだんに使い、特にナス、ズッキーニ、パプリカ、トマト、玉ねぎ、ニンニクが一般的な材料です。
エビと夏野菜のラタトゥイユをホットクックで作ったので紹介します。
◾️エビと夏野菜のラタトゥイユの材料
【材料（3人分）】
・むきエビ ：150ｇ
・ニンニク ：11ｇ
・オリーブオイル大さじ１：12g
・ナス ：120ｇ
・ズッキーニ ：200ｇ
・パプリカ :12g
・玉ねぎ ：160g
・トマトの水煮 ：390g
・塩 （全体重量の0.6%) ：今回は1153×0.006=6.9ｇ
こちらが材料の写真です。
続いてレシピです。
◾️エビと夏野菜のラタトゥイユのレシピ
【レシピ】
・みじん切りにしたニンニクとオリーブオイルを内鍋に入れ、
手動＞炒める＞1分に設定してスタートを押す
・むきエビと薄切りにした玉ねぎを加えて
手動＞炒めるのまま延長３分
・残りの野菜とカットトマト、塩を加えて
手動＞煮物を作る＞混ぜる＞20分にして、スタートを押す
こちらが、ニンニクを炒め、むきエビと薄切りにした玉ねぎを炒めたあと、カットトマトと夏野菜を加えて煮たところです。
◾️エビと夏野菜のラタトゥイユの出来上がりと味
こちらが盛り付けたところです。
塩だけの味付けですが、夏野菜からの旨みとエビの旨みがトマト味と絡まっていい味になっています。
◾️まとめ
ホットクックで作るエビと夏野菜のラタトゥイユを紹介しました。炒める機能と煮物の機能を使えば簡単に美味しく作れます。
ぜひお試しください。
