ホットクックで簡単！蟹缶とトマトとマッシュルームの冷製ペペロンチーノ

こんにちは。kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食/幼児食/絶品パスタ」「理系出身じいじのホームベーカリーらくらく使いこなし術」の著者、生涯挑戦!をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。

今年は5月下旬から30度を超える日が続き、すっかり夏の気配を感じるようになりました。

暑くなってくると食べたくなるのが冷製パスタです。

今回は、蟹缶とトマト、マッシュルームを使った冷製ペペロンチーノを作ってみました。にんにくの香りとトマトの爽やかな酸味、そして蟹の旨味がよく合い、暑い日でもさっぱりと食べられる一皿です。

◾️蟹缶とトマトとマッシュルームの冷製ペペロンチーノの材料

【材料（2人分）】
・蟹缶　　　　　　　　　　：55g (塩分1.0g)
・マッシュルーム　　　　　：60g
・トマト　　　　　　　　　：200g
・パスタ　　　　　　　　　：200g（茹でると500g　塩5gで茹でると塩分1g)
・ニンニク１片　　　　　　：8g
・鷹の爪　　　　　　　　　：0.3g
・パスタ茹でたお湯　　　　：50g
・オリーブオイル大さじ2　：24g
・粉チーズ　　　　　　　　：20g (塩分0.3g)
・塩　　　：全体重量の0.6%　（パスタは500gとして計算）
(今回は5.5-1-1-0.3=3.2g)

こちらが材料の写真です。

続いてレシピです。

◾️蟹缶とトマトとマッシュルームの冷製ペペロンチーノのレシピ

【レシピ】
・みじん切りにしたニンニクと鷹の爪、オリーブオイル12gを内鍋に入れ
　手動＞炒める＞１分にセットしてスタートを押す
・トマトとマッシュルームと塩を加え更に5分ほど炒める
・水を入れた大きめの器にホットクックの内鍋とごと入れて、粗熱をとる
・冷製パスタにしたいので、内鍋ごと冷蔵庫で冷やす（30分から１時間）
・パスタを茹でてザルに開け、流水で数分冷やす
・冷蔵庫から内鍋を取り出して、残りのオリーブオイル、蟹缶の汁、茹で汁と塩を入れパスタと混ぜ、蟹缶の身とチーズとバジルをトッピングして完成です。

こちらが、ニンニクと鷹の爪を炒め、トマトとマッシュルームを加えて炒めたあと、最後にパスタを入れて混ぜているところです。