こんにちは。生涯挑戦！をモットーに新大人世代を応援する、こうちゃんです。
ホットクックを使ってアヒージョに２度目の挑戦です。アヒージョとはオリーブオイルとニンニクで材料を煮込むスペイン料理です。前回は鯖缶を使いましたが、今回は牡蠣です。
材料である牡蠣とねぎとにんにくを、ホットクックに入れてオリーブオイルを加え煮込むだけです。誰にでもお手軽にレストランのような美味しい料理ができます。
この記事ではその簡単レシピを紹介します。
■材料とレシピ
３人分の材料がこちらです。
・生牡蠣加熱用 250g
・ニンニク 2片 （スライス）
・ネギ 100g程度
・鷹の爪 １片
・オリーブオイル 150g
こちらが材料：真ん中が塩と水で下処理した後の牡蠣です。塩水で下処理すると、汚れがおちて、牡蠣がよりぷりぷりします。
レシピは簡単です。
・生牡蠣は塩を軽くふって水洗いをする。
・その他の材料も含めてホットクックの内鍋に入れる
・全体の0.6%の重量の塩を加える
・ホットクック＞手動＞煮物＞10分にセットしてスタートボタンを押す
あとは出来上がりを待つだけです。
こちらが材料を投入したところ。鷹の爪を入れ忘れたので、途中で蓋を開けて入れました。
材料費はさすがに鯖缶の時よりは牡蠣とオリーブオイルの値段にもよりますが、それでもお店で食べることを考えたらとても安くできます。
■出来上がりと味
こちらが、出来上がり。
■あまったオリーブオイルを次の日にサラダやパンにつけると２度美味しい
さらにおすすめは、牡蠣のエキスがたっぷりしみこんだ余ったオリーブオイルです。塩分が入っているので、サラダのドレッシングに使いました。
さらにおすすめなのが、パンにつけて食べることです。牡蠣のエキスがたっぷりしみこんでいるので、ニンニクの風味も加わってとても美味しいです。
■まとめ
ホットクックで簡単につくれる牡蠣のアヒージョのレシピを紹介しました。お手軽に作れてこの味はまたリピートしたくなります。ご参考になれば幸いです。
ホットクックを買おうかどうしようか迷っている方はこちらを参照してみてください。
