クッキング

ホットクックで豚肉と厚揚げの無水煮物

こんにちは。生涯挑戦!をモットーにシニア世代を応援する、こうちゃんです。

豚肉と厚揚げをメインの材料にした無水煮物をホットクックで作ったので紹介します。

厚揚げと豚肉の煮物は相性が良くて、好きな料理の一つです。今回は自分で初めてホットクックを使って作りました。

カットした材料を入れてスイッチを押せば美味しくできるのはありがたいです。

■豚肉と厚揚げの無水煮物の材料

野菜はなすとニンジンと玉ねぎを使いました。他の組み合わせもいろいろ考えられそうですので、色々お試しください。

【材料】
・豚バラ肉  :100g
・厚揚げ 2枚:280g
・ぶなしめじ:60g
・なす   :160g
・玉ねぎ:105g
・ニンジん:80g
・生姜 :10g
・ごま油:大さじ1/2:6g
・醤油と味噌(2:1): 塩分が全体重量の0.6%
(複数の調味料の場合のスプレッドシート使用)

醤油と味噌についてはこちらのスプレッドシートに全体重量の801gと
醤油と味噌の比率2:1の数字を入れて自動計算させました。

こちらが材料の写真です。

豚肉と厚揚げの無水煮物の材料

つづいてレシピです。

■豚肉と厚揚げの無水煮物のレシピ

【レシピ】
・ホットクックの内なべにごま油と豚肉を入れて
 手動>炒める>1分にセットしスタートを押す
・内なべに残りの材料を入れる
・手動>煮物>混ぜる>15分セットしスタートを押す
・出来上がったら全体をへらなどで混ぜて
 手動>煮詰める>5分
 蓋を開けて煮詰めて完成。

最後に蓋を開けて煮詰めることで、味が染みやすくなります。

豚バラ肉と千切りにした生姜を最初にごま油で炒めたところ。

豚肉と厚揚げの無水煮物のレシピ

残りの材料を入れて煮物にして、さらに蓋を開けて煮詰めたところです。

豚肉と厚揚げの無水煮物のレシピ

■豚肉と厚揚げの無水煮物の出来上がりと味

こちらが盛り付けたところです。

豚肉と厚揚げの無水煮物の出来上がりと味

野菜ときのこの旨味が豚肉と厚揚げ全体に染み込んで、とても美味しいです。醤油と味噌味のバランスもいい感じでできました。

■まとめ

ホットクックで作る豚肉と厚揚げの無水煮物を紹介しました。

美味しいのでぜひお試しください。

ABOUT ME
こうちゃん
●このブログについて 2017年4月にこのブログを開設しました。 人生100年時代といわれています。 アクティブシニアという言葉は65歳~75歳を指して言うらしいですが、 それより若い世代は、「新大人世代」というそうです。 http://www.hakuhodo.co.jp/archives/newsrelease/26938 アクティブな新大人世代を迎えている人達を応援しつつ、 自分自信も生涯挑戦をモットーとし、成長マインドセットをもって 価値のある情報を提供していくことを目的としています。 ●ミッション: ・健康維持、家族の幸せ、少しでも他の人に役に立つことをする ・本、旅、芸術、仲間に会うこと等からの学びをインプットして、  日々0.2%の成長を目指します。 ・体験し、学び、感じたことをアウトプットし、新大人世代を中心に価値のある  情報発信を目指します。 ●趣味 ゴルフ/ウォーキング/筋トレ/瞑想/読書/料理/美術鑑賞/旅/室内楽演奏 ●仕事 2016年4月に還暦を迎え、2nd Lifeがスタートしました。 某研究機関で翻訳の仕事をしています。 1stライフでは、企業でエンジニア、マネージャーを経験しました。
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