こんにちは、kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食」の著者、生涯挑戦！をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
複数の野菜を使ったポタージュをいろいろ試しています。今回は、ホットクックとブレンダーで作るさつまいもとレンコンのポタージュを紹介します。
レンコンがあるのでブレンダーは必要ですが、さつまいもとの相性も良くてとても美味しくできたのでおすすめです。
■ホットクックでつくるさつまいもとレンコンのポタージュの材料
【材料（4人分）】
・さつまいも 半分ほど：220ｇ
・玉ねぎ 1/2個 ：105g
・レンコン 1/2本 :195g
・水 ：200ｇ
・豆乳 ：100g
・塩 全体重量の0.6％
今回は820ｘ0.006=4.9g
牛乳を切らしていたので、豆乳を使いましたが、もちろん牛乳でもOKです。
材料の写真です。
続いてレシピです。
■ホットクックでつくるさつまいもとレンコンのポタージュのレシピ
【レシピ】
・さつまいも、レンコンを3mm程の厚さに切る。
玉ねぎは薄切りにして水と塩といっしょに材料を内鍋に入れる。
・メニューを選ぶ＞カテゴリー＞スープ＞さつまいものポタージュを選んでスタートを押す
・40分ほどで一旦できるので、合図があったら蓋をあけて豆乳を入れ、再度スタートスイッチを押す。
６分程でできあがりです。
さつまいもは甘さが特徴の紅はるかを使いました。
2021年9月モデルを使うとさつまいも単体のポタージュはブレンダーいらずですが、レンコンはさすがに新機種でも旧機種でも滑らかな食感にするにはブレンダーが必要です。
こちらが、材料を内鍋に入れ、豆乳を加えたあとブレンダーで処理したところです。
こちらのブレダーを使いました。便利で重宝しています。
■ホットクックでつくるさつまいもとレンコンのポタージュの出来上がりと味
こちらが盛り付けたところです。
さつまいもの自然な甘さにレンコンの旨味が加わって、さらにレンコンのとろみも出てとても美味しいです。優しい味に仕上がっています。
■まとめ
ホットクックでつくるさつまいもとレンコンのポタージュを紹介しました。
今回の２つの野菜の組み合わせとたまねぎを使ったポタージュも単独野菜とは別の美味しさが味わえます。
ぜひお試しください。
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