クッキング

ホットクックでつくるさつまいもとレンコンのポタージュ

こんにちは、kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食」の著者、生涯挑戦!をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。

複数の野菜を使ったポタージュをいろいろ試しています。今回は、ホットクックとブレンダーで作るさつまいもとレンコンのポタージュを紹介します。

レンコンがあるのでブレンダーは必要ですが、さつまいもとの相性も良くてとても美味しくできたのでおすすめです。

■ホットクックでつくるさつまいもとレンコンのポタージュの材料

【材料(4人分)】
・さつまいも 半分ほど:220g
・玉ねぎ 1/2個 :105g
・レンコン 1/2本  :195g
・水    :200g
・豆乳   :100g
・塩 全体重量の0.6%
 今回は820x0.006=4.9g

牛乳を切らしていたので、豆乳を使いましたが、もちろん牛乳でもOKです。

材料の写真です。

続いてレシピです。

■ホットクックでつくるさつまいもとレンコンのポタージュのレシピ

【レシピ】
・さつまいも、レンコンを3mm程の厚さに切る。
 玉ねぎは薄切りにして水と塩といっしょに材料を内鍋に入れる。
・メニューを選ぶ>カテゴリー>スープ>さつまいものポタージュを選んでスタートを押す
・40分ほどで一旦できるので、合図があったら蓋をあけて豆乳を入れ、再度スタートスイッチを押す。
6分程でできあがりです。

さつまいもは甘さが特徴の紅はるかを使いました。

2021年9月モデルを使うとさつまいも単体のポタージュはブレンダーいらずですが、レンコンはさすがに新機種でも旧機種でも滑らかな食感にするにはブレンダーが必要です。

こちらが、材料を内鍋に入れ、豆乳を加えたあとブレンダーで処理したところです。

こちらのブレダーを使いました。便利で重宝しています。

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■ホットクックでつくるさつまいもとレンコンのポタージュの出来上がりと味

こちらが盛り付けたところです。

さつまいもの自然な甘さにレンコンの旨味が加わって、さらにレンコンのとろみも出てとても美味しいです。優しい味に仕上がっています。

■まとめ

ホットクックでつくるさつまいもとレンコンのポタージュを紹介しました。
今回の2つの野菜の組み合わせとたまねぎを使ったポタージュも単独野菜とは別の美味しさが味わえます。

ぜひお試しください。

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ABOUT ME
こうちゃん
●このブログについて 2017年4月にこのブログを開設しました。 人生100年時代といわれています。 アクティブシニアという言葉は65歳~75歳を指して言うらしいですが、 それより若い世代は、「新大人世代」というそうです。 http://www.hakuhodo.co.jp/archives/newsrelease/26938 アクティブな新大人世代を迎えている人達を応援しつつ、 自分自信も生涯挑戦をモットーとし、成長マインドセットをもって 価値のある情報を提供していくことを目的としています。 ●ミッション: ・健康維持、家族の幸せ、少しでも他の人に役に立つことをする ・本、旅、芸術、仲間に会うこと等からの学びをインプットして、  日々0.2%の成長を目指します。 ・体験し、学び、感じたことをアウトプットし、新大人世代を中心に価値のある  情報発信を目指します。 ●趣味 ゴルフ/ウォーキング/筋トレ/瞑想/読書/料理/美術鑑賞/旅/室内楽演奏 ●仕事 2016年4月に還暦を迎え、2nd Lifeがスタートしました。 某研究機関で翻訳の仕事をしています。 1stライフでは、企業でエンジニア、マネージャーを経験しました。
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